En tant que Sous-Chef de cuisine dans notre dinette italienne, vous assistez le Chef dans la préparation de plats maison inspirés de la cuisine traditionnelle italienne. Vous jouez un rôle clé dans la coordination de la cuisine, la gestion de l’équipe et le respect des standards de qualité, tout en contribuant à une ambiance chaleureuse et conviviale fidèle à l’esprit de l’Italie.

Missions principales :

- Participer activement à la mise en place et à la préparation des recettes italiennes (pâtes fraîches, antipasti, focaccia, sauces maison, etc.).
- Assister le Chef dans l’organisation de la cuisine et dans la gestion des équipes.
- Garantir la régularité, la fraîcheur et la qualité des plats servis.
- Superviser les cuisiniers et les commis pendant le service.
- Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
- Aider à la gestion des stocks, aux commandes de produits frais, et au suivi des fournisseurs locaux/artisanaux.
- Être force de proposition pour de nouvelles recettes ou suggestions du jour, dans l’esprit de la cuisine italienne straightforward et généreuse.
- Remplacer le Chef en son absence.

Profil recherché :





- Expérience réussie en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration italienne ou méditerranéenne.
- Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac pro ou équivalent).
- Bonne maîtrise des techniques culinaires de base et des spécialités italiennes.
- Dynamique, organisé·e, avec un bon relationnel et un vrai sens du travail en équipe.
- Capacité à s’adapter à un rythme soutenu dans une ambiance décontractée mais exigeante.
- Passion pour la cuisine italienne, ses produits et ses traditions.

Conditions de travail :

- Travail en coupures ou en continu selon l’organisation.
- Poste à pourvoir immédiatement / [à préciser selon besoin].
- Uniforme fourni – ambiance de travail familiale et respectueuse.
- Évolution possible vers un poste de Chef de cuisine.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 23,00$ à 30,00$ par heure

Avantages :

- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vision
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Lieu du poste : En présentiel

📌 Sous-chef de cuisine (Montreal)
🏢 Dinette Marcella
📍 Montreal