Lieu de travail : Marriott Québec Centre-Ville

Type de poste : Temps plein

Entrée en fonction : 15 décembre 2026

Quarts de travail : Quarts variables de jour et de soir, 7 jours sur 7, entre 5 h 30 et 23 h

À propos de nous
Situé au cœur de la ville, le Marriott Québec Centre-Ville est l’endroit idéal pour les voyageurs en quête de confort, de productivité et de détente. Faire partie de notre équipe, c’est évoluer dans un environnement dynamique, moderne et bienveillant, entouré de collègues passionnés par le service à la clientèle. En plus de son restaurant, l’hôtel accueille de nombreux banquets et événements de grande envergure.

Pourquoi nous rejoindre

Ambiance de travail positive et équipe dynamique

Possibilités d’avancement dans l’hôtel ou au sein du réseau Marriott

Assurances collectives, programme d’aide aux employés, régime de retraite avec contribution de l’employeur

Programmes de reconnaissance

Rabais sur le transport en commun et le stationnement

Tarifs préférentiels dans les hôtels Marriott à travers le monde

Tâches et responsabilités

Préparer et faire cuire des plats et des repas complets selon les directives du chef

Préparer des repas adaptés aux allergies et aux restrictions alimentaires des clients

Effectuer la mise en place et approvisionner les postes de travail

Participer à la production pour le restaurant et pour des banquets à haut volume

Veiller à la qualité, la rapidité et la coordination des plats en service

Organiser et superviser les buffets, au besoin

Superviser les aides de cuisine et les opérations de la cuisine, et établir les horaires de travail

Tenir l’inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel

Au besoin, élaborer des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire

Participer, au besoin, à l’embauche et à la formation du personnel de cuisine





Maintenir la cuisine et les aires de travail propres et organisées selon les normes d’hygiène et de sécurité

Accomplir toute autre tâche connexe

Exigences

Minimum de 1 an d’expérience comme cuisinier ou cuisinière dans un hôtel Marriott

Disponibilité 7 jours sur 7, sur des quarts de travail pouvant débuter dès 5 h 30 et se terminer jusqu’à 23 h

Profil recherché

Capacité à travailler efficacement dans un environnement à haut volume, avec rapidité d’exécution et tolérance au stress

À l’aise de travailler en équipe tout en étant capable de travailler seul(e)

Expérience en supervision, un atout

Dynamisme et polyvalence

Bonne maîtrise des techniques culinaires et du vocabulaire de cuisine

Sens de l’initiative et souci du travail bien fait

Prêt(e) à relever le défi?
Rejoignez une équipe qui a à cœur l’excellence du service et le bien-être de ses employés. Au Marriott Québec Centre-Ville, chaque journée est une occasion de faire la différence.

Location: Marriott Québec Centre-Ville

Position type: Full-time

Start date: December 15, 2026

Shifts: Rotating day and evening shifts, 7 days a week, between 5:30 a.m. and 11:00 p.m.

About us
Located in the heart of the city, the Marriott Québec Centre-Ville is the ideal destination for travellers seeking comfort, productivity and relaxation. Joining our team means growing in a dynamic, contemporary and supportive environment, surrounded by colleagues who are passionate about customer service. In addition to its restaurant, the hotel hosts numerous large-scale banquets and events.

Why join us





Positive work atmosphere and dynamic team

Opportunities for advancement within the hotel or across the Marriott network

Group insurance, employee assistance program, and pension plan with employer contribution

Recognition programs

Discounts on public transit and parking

Preferred rates at Marriott hotels worldwide

Duties and responsibilities

Prepare and cook dishes and complete meals according to the chef’s instructions

Prepare meals adapted to guests’ allergies and dietary restrictions

Complete mise en place and stock workstations

Take part in food production for the restaurant and for high-volume banquets

Ensure the quality, speed and coordination of dishes during service

Organize and supervise buffets, as needed

Supervise kitchen helpers and kitchen operations, and prepare work schedules

Maintain inventory of food, supplies and equipment

As needed, plan menus, determine portion sizes, estimate food requirements and costs, and order necessary supplies

As needed, take part in hiring and training kitchen staff

Keep the kitchen and work areas clean and organized in accordance with health and safety standards

Perform any other related duties

Requirements

Minimum of 1 year of experience as a cook in a Marriott hotel

Availability 7 days a week, for shifts starting as early as 5:30 a.m. and ending as late as 11:00 p.m.

Desired profile

Ability to work efficiently in a high-volume environment, with fast execution and stress tolerance

Comfortable working as part of a team as well as independently

Supervisory experience, an asset

Energetic and versatile

Strong command of culinary techniques and kitchen terminology

Initiative and pride in a job well done

Ready for the challenge?
Join a team that is committed to service excellence and the well-being of its employees. At the Marriott Québec Centre-Ville, every day is an opportunity to make a difference.

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📌 Cuisinier - Cook (Quebec City)
🏢 Urgo Hotels Canada
📍 Quebec City