Maîtrisez les techniques culinaires et la production de volumes constants comme sous-chef à temps plein au Domaine Mahonia, à Sainte-Foy.

Le Groupe LOKIA recherche un sous-chef pour une résidence accueillant des personnes autonomes et en pertes d’autonomie. Vous contribuerez à l’élaboration des menus, aux repas adaptés et aux opérations quotidiennes de cuisine. Le poste exige une approche respectueuse, organisée et cooperative, avec leadership naturel.

Responsabilités clés :

- Élaborer les menus en tenant compte des besoins alimentaires
- Préparer textures modifiées, repas de qualité et collations
- Assurer mise en place, production, service et fermeture
- Respecter normes MAPAQ, hygiène et salubrité
- Participer aux inventaires, commandes, horaires et ressources humaines

Exigences :

- DEP en cuisine ou formation équivalente reconnue
- 3 à 5 ans d’expérience pertinente en cuisine
- Connaissance des régimes thérapeutiques et allergies alimentaires
- Capacité à produire environ 300 repas quotidiennement
- Expérience auprès de personnes aînées, un atout important

Apportez vos compétences culinaires, votre rigueur et votre leadership à la cuisine du Domaine Mahonia à Sainte-Foy.

📌 Sous-chef Cuisine Résidence Aînés (Canada)
🏢 Groupe Lokia
📍 Canada