Work Term: Permanent

Work Language: English or French

Hours: 30 à 40 heures par semaine

Education:
Experience:
Études
Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Milieu de travail
Restaurant Catégories de chef
Sous-chef Tâches
Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants




Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Fonctions et activités des superviseurs
16 à 20 personnes Genre de cuisine
Cuisine du Sud de l'Inde
Indienne de l'Est Spécialités alimentaires
Oeufs et produits laitiers
Poissons et fruits de mer
Volailles, viandes et gibier
Fonds, soupes et sauces
Légumes, fruits, noix et champignons Information de transport et de voyage
Transport public disponible Conditions de travail et capacités physiques
Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Physiquement exigeant
Souci du détail
Assis, debout et marcher
Debout pour une longue période Options de conditions d'emploi
Tôt le matin
Soir
Quart de travail
Horaire versatile
Matin Expérience
5 ans ou plus Options de conditions d'emploi
Nuit
Sur appel
Jour
Fin de semaine
Heures supplémentaires disponibles

📌 second chef/seconde chef (Montreal)
🏢 Sandhu Restaurant
📍 Montreal