Additional Information
Job Number
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
Location690 Boul Rene Levesque Est, Quebec City QC G1R 5A8, Canada VIEW ON MAP
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Management
Pay Range: $66,000-$82,000 annuellement
Bonus Eligible: Y

RÉSUMÉ DU POSTE

Supervise les opérations quotidiennes des équipes Food & Beverage (F&B;) et veille au respect de toutes les politiques, normes et procédures F&B.; Gère les activités opérationnelles quotidiennes en s'assurant que la qualité, les standards et les attentes des clients sont respectés chaque jour. Gère le budget opérationnel et veille au respect des normes ainsi que des obligations légales. Développe des objectifs et des plans spécifiques afin de prioriser, organiser et accomplir le travail.

PROFIL DU CANDIDAT

Formation et Expérience

Option 1

- Diplôme d'études secondaires (ou équivalent/GED).
- 4 ans d'expérience dans le domaine de la restauration, des boissons, de la cuisine ou dans un secteur professionnel connexe.

OU Option 2

- Diplôme de niveau Bac+2 obtenu auprès d'un établissement accrédité dans l'un des domaines suivants :
- Gestion des services alimentaires
- Gestion hôtelière et de la restauration
- Hôtellerie
- Administration des affaires
- Ou toute autre spécialité connexe

- 2 ans d'expérience dans le domaine de la restauration, des boissons, de la cuisine ou dans un secteur professionnel connexe.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

Gestion des opérations quotidiennes

- Participer aux commandes de fournitures alimentaires et de boissons, de produits de nettoyage et d'uniformes.




- Superviser les opérations quotidiennes des équipes F&B; et contrôler le respect des politiques, normes et procédures.
- Soutenir et superviser un programme mensuel efficace d'auto-inspection.
- Utiliser l'ensemble des équipements du département et signaler toute anomalie ou panne.
- Superviser les effectifs afin de garantir la qualité du service client, répondre aux besoins opérationnels et atteindre les objectifs financiers.
- Encourager et développer la confiance mutuelle, le respect et la coopération au sein de l'équipe.
- Maîtriser suffisamment les différents postes pour assurer le remplacement des collaborateurs en leur absence.
- Définir des objectifs et des plans précis pour prioriser, organiser et accomplir les tâches.
- Contrôler et maintenir la productivité des employés.
- Veiller à ce que tous les membres de l'équipe et superviseurs comprennent la philosophie propre à la marque.
- Gérer le budget opérationnel et garantir le respect des normes ainsi que des obligations légales.
- Aider les superviseurs à comprendre les besoins et attentes évolutifs des collaborateurs et à les dépasser.
- Valoriser et célébrer les décisions qui conduisent aussi bien aux réussites qu'aux apprentissages issus des échecs.




- Communiquer aux équipes les points nécessitant une attention particulière et assurer un suivi pour vérifier leur bonne compréhension.
- Coordonner les programmes de nettoyage dans tous les espaces F&B; (par exemple, les nettoyages généraux), identifier les tendances et recommander des améliorations.
- Établir et maintenir des relations ouvertes et collaboratives avec les employés.
- Créer et entretenir un environnement favorisant la motivation, l'autonomisation, l'esprit d'équipe et la passion du service.
- Appliquer les procédures spécifiques de récupération et de suivi des services de l'établissement.
- Rester disponible et accessible à tous les membres de l'équipe.
- Démontrer une parfaite connaissance de la culture de service propre à la marque.

Offrir un service client exceptionnel

- Fournir un service dépassant les attentes afin d'assurer la satisfaction et la fidélisation des clients.
- Améliorer la qualité du service en aidant les collaborateurs à mieux comprendre les besoins des clients grâce à l'accompagnement, au feedback et au coaching individuel.
- Servir d'exemple en adoptant des comportements appropriés.
- Gérer les opérations quotidiennes, surveiller la qualité et les standards et répondre aux attentes des clients au quotidien.
- Adopter une approche proactive dans le traitement des préoccupations et réclamations des clients.
- Donner l'exemple en matière de relations clients.
- Rester disponible et accessible à tous les clients.
- Examiner avec les employés les commentaires clients et les résultats des enquêtes de satisfaction.
- Ré

📌 Gestionnaire Opérations Nourriture et Boissons (Quebec City)
🏢 Marriott International
📍 Quebec City