À propos de notre client

Notre client est un complexe résidentiel, reconnu pour son cadre de vie stimulant, la qualité élevée de ses infrastructures.

Dans le cadre d'un recrutement, l'établissement est à la recherche d'un(e) Chef cuisinier / Chef cuisinière passionné(e), structuré(e) et expérimenté(e) pour prendre la charge complète de ses services alimentaires.

Le/la candidat(e) idéal(e) veillera à ce que chaque plat servi respecte les plus hauts standards de qualité, tout en insufflant un leadership rassembleur au sein du département.

$60 - $64 a year

Responsabilités principales

En tant que véritable chef d'orchestre de la cuisine et des services alimentaires, vos fonctions s'articuleront autour des axes suivants :

Gestion culinaire et qualité :

- Participer à l’élaboration des menus et à la standardisation des recettes afin d’assurer la variété et la qualité des repas.

- S'assurer du respect rigoureux des standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats.

- Participer à l’élaboration des repas pour les événements spéciaux ainsi qu'à la gestion des offres alimentaires complémentaires (ex.

Petit Marché).

Gestion d'équipe et opérations :

- Effectuer la gestion, la formation et le développement du personnel en cuisine et en salle à manger.

- Assurer la supervision et la coordination fluide des différents postes de travail.

- Gérer les horaires de travail et assurer les remplacements.

- Veiller au bon fonctionnement général de la cuisine et participer activement sur le terrain lors des besoins ou des heures d'accalmie.

Gestion financière et approvisionnement :

- Effectuer la rotation des stocks et la tenue rigoureuse de l'inventaire des aliments.

- Gérer le coût des aliments (food cost), contrôler les pertes et appliquer des mesures correctives en cas d'écart entre l'inventaire réel et théorique.

- Contribuer activement à l'atteinte des objectifs financiers du département.

Hygiène,



salubrité et sécurité :

- Promouvoir et maintenir la salubrité alimentaire selon les normes en vigueur.

- Assurer la santé et la sécurité au sein de la cuisine.

- Maintenir une propreté irréprochable et veiller au bon entretien des équipements.

Qualifications et profil recherché

Ce poste est fait pour vous si…

- Vous êtes un bon chef d’orchestre de la cuisine.

- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et la création culinaire.

- Vous possédez un excellent sens de l’organisation et de la gestion des priorités.

- Vous êtes autonome, créatif(ve) et orienté(e) vers les solutions.

- Vous accordez une importance essentielle au bonheur et au bien-être au travail.

Exigences :

- Formation : DEP en cuisine ou expérience équivalente.

- Expérience : Solide expérience à titre de cuisinier / restaurateur, jumelée à une expérience éprouvée en gestion de personnel.

- Certification : Attestation MAPAQ (hygiène et salubrité / niveau Gestionnaire).

Nos conditions et vos avantages

Rejoindre cet établissement, c'est intégrer un environnement professionnel valorisant qui offre de nombreux avantages :

- Qualité de vie & Stabilité : Horaire à temps plein de 40h/semaine, principalement de jour en semaine

- Environnement agréable : Un milieu de travail stimulant, humain, avec des tâches variées et non-routinières.

- Avantages sociaux complets : Régime d’assurance collective, service de télémédecine et congés sociaux.

- Accès aux infrastructures : Accès gratuit aux installations sportives et de détente sur place (gym, installations de loisirs).

- Possibilités d'hébergement : Option d'hébergement temporaire sur place selon le contexte de mobilité ou de relocalisation.

Pour postuler confidentiellement

Faire une différence dans la vie quotidienne des résidents vous tient à cœur ?

Nous aimerions échanger avec vous !

Veuillez transmettre votre curriculum vitae en toute confidentialité à l'équipe de recrutement chargée du mandat :

📌 Chef cuisinier / Chef cuisinière (Salaberry-de-Valleyfield)
🏢 GORH
📍 Salaberry-de-Valleyfield