À Montréal, dirigez une cuisine gastronomique grâce à votre leadership de brigade et votre maîtrise des traditions françaises et italiennes. Participez activement à la préouverture de Gaultier sur l’avenue Laurier Ouest.

Le chef ou la cheffe de cuisine expérimenté dirigera l’excellence culinaire et opérationnelle du département. Il ou elle maintiendra les recettes établies, organisera les opérations et travaillera des produits d’exception. Le poste combine gestion du personnel, logistique, contrôle qualité et décisions rapides. La cuisine s’inspire du Sud de la France et de l’Italie du Nord, avec un menu évoluant au fil des saisons.

Responsabilités principales :

- Maintenir les standards des recettes et de leurs exécutions
- Diriger la brigade et organiser les opérations quotidiennes




- Gérer le personnel, la logistique et la qualité
- Mobiliser l’équipe avec des directives claires
- Travailler quotidiennement des matières premières d’exception

Profil recherché :

- Plus de cinq ans comme chef ou cheffe de cuisine
- Plus de dix ans en restaurants gastronomiques reconnus
- Maîtrise des classiques français et italiens
- Leadership reconnu auprès d’une brigade
- Certification MAPAQ de gestionnaire d’établissement alimentaire

Apportez votre leadership, votre rigueur et votre expertise française et italienne à la cuisine gastronomique de Gaultier.

📌 Chef de Cuisine Gastronomique Gaultier (Montreal)
🏢 Walter Hospitalité
📍 Montreal