CHEF DE CUISINE — LE MANOIR DU LAC DELAGE Le Manoir du lac Delage est en train de rebâtir sa brigade de cuisine. Nous recherchons un chef de cuisine capable de prendre en charge les opérations quotidiennes, de mobiliser son équipe et d'assurer une exécution irréprochable des services. Une personne de terrain, organisée et rassembleuse, qui souhaite participer activement à la construction d'un beau projet.

Assurer la gestion quotidienne des opérations de cuisine pour le restaurant, les banquets, les congrès et les événements. Superviser, encadrer et mobiliser l'équipe de cuisine afin d'assurer des services efficaces et de grande qualité. Garantir la qualité, la constance et la présentation des plats servis.

Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité, de sécurité alimentaire et des exigences du MAPAQ.



Assurer la gestion des inventaires, des commandes, de la réception des marchandises et du contrôle des coûts alimentaires. Participer à l'intégration, à la formation et au développement des membres de l'équipe.

Expérience solide en cuisine professionnelle, idéalement en hôtellerie ou en restauration à volume Cuisine ouverte sur 4 saisons avec une diversité réelle : restaurant, banquets, congrès, événements Formation et encadrement direct par un chef exécutif expérimenté et formateur Repas sur place et accès aux installations du Manoir Un projet en construction, avec de la place pour évoluer #

📌 Chef de Cuisine -Temps Complet H/F (Rouyn-Noranda)
🏢 Manoir du Lac Delage
📍 Rouyn-Noranda