Premier cuisinier/première cuisinière

Tâches

- Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
- Inspecter les cuisines et les aires de services
- Superviser le personnel des cuisines et les aides
- Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
- Gérer les activités de la cuisine
- Préparer et cuisiner différents types de viandes selon les recettes et les standards de l'établissement
- Sélectionner et préparer les pièces de viande destinées aux différents plats
- Effectuer la découpe, le désossage, le parage et le portionnement des viandes
- Assurer la préparation des viandes avant la cuisson, notamment le marinage et l'assaisonnement
- Maîtriser les différentes techniques de cuisson : grillade, rôtissage, braisage,



poêlage et cuisson sous vide
- Entreposer les viandes dans les conditions appropriées afin de préserver leur qualité et leur fraîcheur
- Respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire lors de la préparation des aliments

Langues : français ou anglais

Éducation : aucun certificat, diplôme ou grade

Expérience : 5 ans ou plus

Atout : expérience ou connaissances en boucherie

27,00 à 37,00 de l'heure (à négocier)

40 heures par semaine

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $27,00 - $37,00 la hora

Horas previstas: 40.0 por semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Premier cuisinier / Première cuisinière (Greenfield Park)
🏢 RESTAURANT LE MILSA
📍 Greenfield Park