Sous la responsabilité du directeur de la restauration, le personne assure le service de mets et boissons en salle à manger. Elle aura également, parfois, à agir en tant que préposé au bar.
Tâches et responsabilités
Accueillir les clients, présenter le menu, faire des suggestions et répondre aux questions
Prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines
Recommander des vins assortis aux aliments commandés
Servir les aliments et les boissons commandés
Présenter l’addition aux clients et percevoir les sommes dues
Faire des cocktails selon les recettes et tenir le bar lorsque son quart de travail le demande
Effectuer le remontage de la salle en fonction des réservations à venir