Avril Supermarché se lance dans le monde de la chocolaterie haut de gamme. Notre mission : offrir des produits de qualité supérieure, faits avec passion et rigueur. Noter que nous travaillons avec la maison Valrhona et des équipements Selmi, équipements professionnels de pointe. Nous sommes à la recherche d’un(e) chef(fe) chocolatier(ère) expérimenté(e) pour prendre en charge notre nouvelle ligne de production.Votre contribution sera importante pour :Gérer et superviser la production quotidienne de tablettes de chocolat, bonbons et autres produits de chocolaterieMaîtriser l’utilisation des machines, telles que :Tempérage automatique (ex. : Tuttono 4, Top EX, Comfit maxi)Moulage et démoulage sur ligne semi-automatiqueTunnel de refroidissement et autres accessoiresGérer une petite équipe de production : planification, formation, qualitéContrôler la qualité à chaque étape de production (texture, brillance, poids, inclusions,



durée de vie)Optimiser les processus de fabrication pour améliorer la productivitéParticiper à la création de nouvelles recettes et au développement de produitsGérer les inventaires de matières premières et assurer le bon entretien des équipementsAppliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ)Ce qui vous démarquera :RigueurSoucis du détailCapacité à travailler dans un environnement à haut standard de qualitéFacilité d’adaptation aux changementsSens de l’organisation et des responsabilités développésVotre bagage d’expérience et de connaissances :Diplôme en chocolaterie, pâtisserie ou transformation alimentaire (DEP, ASP ou équivalent)Minimum de 10 ans d’expérience en chocolaterie de production, dont une partie en fabrication de produits moulés sur ligne semi-automatiqueExcellente connaissance des techniques de tempérage, moulage, enrobage et conditionnementExpérience marquée avec les équipements Selmi ou autres systèmes professionnels et automatisés de production#J-18808-Ljbffr

📌 Chef Chocolatier (Quebec City)
🏢 Avril Supermarché Santé
📍 Quebec City