Coalition de la Petite Bourgogne / Quartier en SantéType d'offreEmploiRestauration, hôtellerie, tourisme et loisirsTitre d'emploiCuisinier/cuisinièrePoste(s) à comblerPostuler avantPrincipales fonctionsLe Village Alimentaire Local (VAL) de la Petite-Bourgogne est un projet collectif en pleine émergence qui vise à renforcer la sécurité alimentaire et le pouvoir d’agir des citoyen·nes du quartier. En collaboration avec plusieurs partenaires communautaires, le projet développe des initiatives concrètes et accessibles autour de l’alimentation solidaire. Nous recherchons une personne souhaitant mettre ses compétences culinaires au service d’un projet humain, créatif et porteur d’impact social dans la communauté.Résumé du posteDans le cadre d’un projet-pilote, le VAL recherche une personne professionnelle en cuisine pour piloter la production de repas préparés destinés aux personnes vulnérables du quartier. Au-delà de la planification et de la production collective en cuisine, ce poste se veut stratégique et évolutif pour répondre aux besoins changeants du projet. Il implique entre autres:la structuration de la cuisine et de ses procéduresla coordination de bénévolesle développement de recettes et la production adaptées à une logique solidaire et durable.Ce poste inclut également du travail en partenariat avec des organismes communautaires du Sud-Ouest, avec lesquels la cuisine pourrait être mutualisée.ResponsabilitésGestion des opérationsCréer des menus équilibrés, adaptés aux contraintes budgétaires du projet et aux besoins spécifiques du public vulnérable et multiculturelOpérer et superviser la production des plats (cuisson, assaisonnement, conditionnement, congélation,



etc.):Préparer et cuire les repas selon les menus établisRéaliser l’ensemble des étapes de production des recettesAssurer la qualité et la constance des platsOrganiser les flux de production pour optimiser les rendements dans un contexte de volumes variablesMaintenir des espaces de travail propres, organisés et fonctionnelsAppliquer en tout temps les normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ)Approvisionnements et gestion des stocksGérer les relations avec les fournisseurs locaux et les partenaires de dons alimentairesOptimiser les achats et la production pour réduire le gaspillage et maîtriser les coûts, tout en garantissant la qualité nutritionnelleAssurer le stockage optimal des denrées alimentaires et leur traçabilitéAssurer la rotation des stocks et le respect strict des dates de consommationStructuration de la cuisineConcevoir et mettre en place les procédures internes (mise en marche, protocoles d’hygiène, plans de nettoyage, mutualisation et location, etc.)Participer activement à la définition des besoins en équipements et à l’agencement des postes de travail en cuisineCoordination des bénévolesParticiper à l’accueil, la formation et l’organisation du travail des bénévoles selon leurs compétences et disponibilitésAssurer un climat de travail bienveillant, pédagogique et sécuritairePlanifier et répartir les tâches (préparation, cuisson, conditionnement, nettoyage, etc.)



en garantissant l’efficacité collectiveAutresEffectuer toute autre tâche connexe au bon fonctionnement de la cuisine et du projetAssurer une saine collaboration avec les autres ressources alimentaires du VAL et les partenairesLieu de travailMontréal741, Des seigneursMontréal, Québec, H3J 1Y2Salaire et autres conditions de travail22,00 $ de l'heureHeures par sem.Conditions diverses2 semaines de congé payées à NoëlStatut d'emploiDurée de l'emploi7 à 9 moisTemps partielHoraire de travailDate de début d'emploiNiveau d'éducation requisÉtudes professionnellesAttestation, discipline, diplômeCertification MAPAQ (Gestionnaire d’établissement alimentaire)Expérience requise1 à 2 ansLangue(s) parlée(s)Français (Courant), Anglais (Fonctionnel)Langue(s) écrites(s)Français (Courant), Anglais (Fonctionnel)Compétences recherchéesFormation culinaire reconnue avec une expérience significative de production en cuisineExpérience avérée de travail en équipe, notamment avec des bénévolesCompétences organisationnelles fortes : capacité à créer des processus là où il n’y en a pas encoreCertification MAPAQ (Gestionnaire d’établissement alimentaire)Connaissance du milieu communautaire, des enjeux de sécurité alimentaire et capacité à s’y adapter (un atout)Aisance à travailler dans un milieu interculturel et auprès de populations diversifiéesAvoir un grand sens de l’autonomie, capacité d’innovation, flexibilité et leadershipBonne gestion de l’ambiguïté et des prioritésSens de l’organisationLangues : excellent français à l’oral et à l’écrit, anglais (un atout)Connaissance de la Petite-BourgogneEsprit d’équipe et collaborationAutonomie, initiative et flexibilitéCapacité à travailler sous pressionSens de l’organisation et des prioritésRigueur et professionnalismeAttitude positive et sens des responsabilitésEmpathie et aisance dans un contexte communautaire#J-18808-Ljbffr

📌 Cuisinier/Cuisinière (Montreal)
🏢 Cjeouestile
📍 Montreal