Work Term: Permanent

Work Language: English or French

Hours: 35 à 40 heures par semaine

Education:

Experience:

Études

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Milieu de travail

Salle à manger d'apparat

Restaurant Catégories de chef

Sous-chef Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires

Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données

Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines

Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines

Créer de nouvelles recettes

Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets

Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines

Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Commander des aliments et des fournitures de cuisine

Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel

Consulter les clients au sujet des mariages,



des banquets et des réceptions spéciales

Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants

Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes

Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires

Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers

Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Fonctions et activités des superviseurs

Plus de 20 personnes Genre de cuisine

Cuisine du Sud de l'Inde

Indienne de l'Est Spécialités alimentaires

Oeufs et produits laitiers

Poissons et fruits de mer

Volailles, viandes et gibier

Fonds, soupes et sauces

Légumes, fruits, noix et champignons Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide

Travail sous pression

Souci du détail

Assis, debout et marcher

Debout pour une longue période Options de conditions d'emploi

Tôt le matin

Soir

Horaire adaptable Expérience

3 ans à moins de 5 ans Options de conditions d'emploi

Matin

Nuit

Jour

Fin de semaine

📌 second chef/seconde chef (Montreal)
🏢 INDIA ROSA GRIFFINTOWN
📍 Montreal