Le 101 Restaurant & Chez Gus Guinguette

Deux établissements, deux univers, une même passion pour le vin, la gastronomie et le plaisir de recevoir.

Nous sommes à la recherche d'un·e sommelier·ère passionné·e, curieux·se et expérimenté·e pour se joindre à notre équipe et participer activement au développement de notre offre vinicole.

AU 101 RESTAURANT

Notre cuisine gastronomique s'exprime à travers des menus à l'aveugle de 4 et 7 services, en constante évolution.

La sommellerie occupe une place centrale dans l'expérience que nous proposons à nos convives.

- Concevoir et faire évoluer les accords mets et vins de nos menus.
- Poursuivre le développement d'une carte des vins distinctive, réfléchie et en accord avec notre identité.
- Conseiller et accompagner les convives tout au long de leur expérience.
- Collaborer étroitement avec la brigade de cuisine pour créer des accords justes, audacieux et mémorables.

CHEZ GUS GUINGUETTE Un univers plus décontracté, mais avec la même exigence dans la sélection des produits.

- Développer une carte de vins au verre distinctive, vivante et accessible.
- Participer à l'évolution des DÉGUS chez Gus, nos soirées de dégustation réunissant vins, producteurs,



agences et bouchées en accord.
- Imaginer de nouvelles expériences autour du vin et contribuer à faire rayonner notre programmation.

LE PROFIL RECHERCHÉ Nous cherchons une personne qui possède de solides connaissances en sommellerie, mais surtout une véritable curiosité, une sensibilité gastronomique et l'envie de faire évoluer les choses.

Quelqu'un qui aime autant découvrir un petit producteur que présenter une grande appellation. Qui sait transmettre ses connaissances avec simplicité, travailler en équipe et offrir un service à la fois professionnel, chaleureux et précis.

CE QUE NOUS OFFRONS Un poste qui va bien au-delà du service du vin. Une occasion de contribuer aux décisions, de développer des projets et de laisser sa signature sur deux établissements aux identités complémentaires.

ENVIE DE FAIRE PARTIE DE L'AVENTURE?

Faites-nous parvenir votre candidature et parlez-nous de votre parcours, de votre vision du vin et de ce qui vous donne envie de rejoindre notre équipe.

[email protected]

Rémunération : 50 000,00$ à 65 000,00$ par an

Lieu du poste : En présentiel

📌 Sommelier(ère) (Quebec City)
🏢 Le 101 - Restaurant de quartier
📍 Quebec City