Chef Gestionnaire – Toromont Camp )

- Relocation/Relocalisation: No
- Language Requirements/Exigences linguistiques: French
- Rotation Schedule/Calendrier des rotations: 14 days in/14 days out
- Job Type/Type d'emploi: Permanent
- Fly in-Fly out /Vol d'arrivée-vol de départ: Yes
- Rémunération: CAD 70,000 - CAD 75,000 - annuel

Faites progresser votre carrière au sein d’une entreprise qui partage votre passion

Notre division Énergie et Ressources est à la recherche de son prochain Chef Gestionnaire pour un site éloigné situé à Fermont, au Québec . Campement de 80-120 personnes

Travailler dans un environnement éloigné n’est pas seulement un emploi : c’est un mode de vie. Chez Sodexo, nous apportons le confort du quotidien dans des lieux extraordinaires. Des repas nutritifs aux espaces favorisant le bien-être, en passant par un fort sentiment de communauté, nous créons des milieux où chacun se sent valorisé, soutenu et fier de contribuer.

Notre objectif est de créer un meilleur quotidien pour chacun afin de bâtir une meilleure vie pour tous. Leader mondial des services qui améliorent la qualité de vie, Sodexo exerce ses activités dans 55 pays et sert plus de 100 millions de consommateurs chaque jour grâce à une combinaison unique de services alimentaires et de gestion des installations.

Rotation 14/14 | Fly-in/Fly-out (FIFO)
Salaire : 70 000$-75000$

Comment vous ferez la différence :

Sous la supervision du Chef exécutif, vous contribuerez à la gestion quotidienne des opérations de restauration et de campement (chambres) d’un camp éloigné à haut volume.

Vous serez responsable de la planification et de la supervision de la production alimentaire,



de la coordination des équipes et du bon déroulement des services de repas, des activités de traiteur, des événements et des demandes particulières du client.

Vous participerez également à toutes les étapes de la gestion alimentaire, notamment les commandes, la gestion des stocks, l’élaboration des menus, la création et la standardisation des recettes, le contrôle de la qualité ainsi que la gestion des coûts alimentaires et de la main-d’œuvre.

En tant que Chef Gestionnaire, vous aurez à :

- Soutenir le Chef corporatif exécutif dans la gestion quotidienne des opérations culinaires;
- Planifier, coordonner et superviser la préparation et le service des repas dans un environnement à haut volume; (gestion des chambres également)
- Organiser les services traiteur, les événements et les demandes particulières du client;
- Élaborer des menus variés, créatifs et adaptés aux besoins de la clientèle;
- Créer et standardiser les recettes en veillant à leur qualité, à leur constance et à leur rentabilité;
- Superviser les commandes, les achats, la réception des marchandises et la gestion des stocks;
- Analyser et interpréter les données financières liées aux menus, aux coûts alimentaires, à la main-d’œuvre, aux achats et aux inventaires;
- Assurer une gestion rigoureuse des coûts fixes et variables,



notamment le coût des aliments et les résultats financiers;
- Participer à la préparation et à la gestion des horaires de travail;
- Former, encadrer, mobiliser et développer les membres de l’équipe;
- Favoriser un environnement de travail inclusif, respectueux, multiculturel et axé sur la collaboration;
- Établir des équipes responsables, efficaces et orientées vers l’atteinte des résultats;
- Maintenir un excellent niveau de service à la clientèle et une relation professionnelle avec le client;
- Gérer efficacement plusieurs priorités dans un environnement dynamique et exigeant;
- Veiller au respect des normes de qualité, de salubrité alimentaire, de santé et de sécurité;
- Promouvoir des méthodes de travail sécuritaires et intervenir rapidement lorsque des correctifs sont nécessaires;
- Effectuer toute autre tâche connexe requise pour assurer le bon fonctionnement des opérations.

Ce dont vous aurez besoin pour réussir:

- Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou formation équivalente;
- Au moins sept années d’expérience dans un camp éloigné FIFO à haut volume ;
- Expérience démontrée en gestion d’équipes et en supervision d’employés;
- Expérience en planification de menus, en création de recettes et en production alimentaire à grande échelle;
- Expérience en restauration, en service traiteur et en organisation de banquets ou d’événements;
- Solides connaissances en gestion des coûts alimentaires, de la main-d’œuvre, des achats et des stocks;
- Capacité à analyser les données financières et à travailler avec des budgets

📌 Chef Gestionnaire – Toromont Camp (Fermont)
🏢 Sodexo Canada
📍 Fermont