Bistro français élégant à l’ambiance contemporaine situé au cœur du centre-ville d’Ottawa, Cocotte Bistro est à la recherche de son/sa prochain(e) gestionnaire de restaurant.

Relevant du directeur de la restauration, le/la gestionnaire de restaurant joue un rôle clé dans le bon déroulement des opérations du restaurant en assurant un service efficace, en maintenant des standards élevés et en favorisant une équipe performante. La capacité à établir et à maintenir de solides relations professionnelles avec les équipes de la salle et de la cuisine sera essentielle à votre réussite.

RESPONSABILITÉS:

Développer une culture d’hospitalité authentique afin de soutenir les objectifs d’affaires et la croissance de l’établissement.

Superviser la logistique, notamment la mise en place, la gestion des effectifs et la disponibilité du matériel, afin d’assurer le bon déroulement des événements.

Gérer les aspects financiers, notamment le contrôle des inventaires, le soutien aux opérations de fin de période, la conciliation de la facturation et les dépôts de caisse.

Préparer des rapports financiers, analyser la performance et recommander des stratégies visant la croissance du département.

Assurer le recrutement, la gestion des horaires, la formation, l’intégration, la rétroaction sur la performance et les relations avec les employés.

Répondre rapidement aux enjeux liés au service afin d’assurer la satisfaction des clients.





Assurer un soutien continu au superviseur de la restauration et à l’équipe de service, tout en participant activement aux opérations.

Montrer l’exemple en maintenant un environnement propre, organisé et conforme aux standards de l’établissement.

Offrir de la rétroaction et de l’accompagnement afin de favoriser le développement professionnel et les possibilités d’avancement des membres de l’équipe.

Soutenir le directeur de la restauration dans l’atteinte des principaux objectifs de performance liés aux opérations du restaurant.

Bâtir et mobiliser une équipe performante en maintenant des standards élevés en matière de qualité et de ventes.

Maintenir une excellente réputation en ligne sur les différentes plateformes, notamment TripAdvisor, Google et les sites d’évaluation locaux.

QUALIFICATIONS:

De 3 à 5 ans d’expérience en supervision dans un environnement haut de gamme, dynamique et à rythme soutenu.

Solides compétences en leadership et en gestion d’équipe.

Excellente connaissance des vins et des boissons.

Certification Smart Serve requise.

Disponibilité et flexibilité pour travailler selon différents horaires, notamment en semaine, en soirée et les fins de semaine.

Capacité à gérer des situations stressantes et à évoluer efficacement dans un environnement où le rythme est soutenu.

Bonne connaissance des normes de santé et sécurité applicables au service des aliments et des boissons.

#J-18808-Ljbffr

📌 Gestionnaire de Restaurant - Cocotte Bistro (Quebec City)
🏢 Gray Collection
📍 Quebec City