Supérieur immédiat : Chef cuisinier / Responsable de cuisine
Sommaire du poste
L’aide-cuisinier(ère) soutient l’équipe de cuisine dans la préparation des aliments, la mise en place, l’entretien des espaces de travail et l’exécution de diverses tâches nécessaires au bon déroulement du service. La personne doit travailler efficacement, respecter les normes d’hygiène et de salubrité et contribuer à maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et organisé.
Principales responsabilités
- Effectuer la mise en place et préparer les ingrédients nécessaires au service.
- Laver, éplucher, couper et portionner les fruits, légumes et autres aliments.
- Participer à la préparation de plats simples selon les recettes et les directives du chef.
- Préparer et assembler les assiettes ou commandes lorsque requis.
- Assurer le remplissage et le rangement des postes de travail.
- Recevoir, ranger et effectuer la rotation des marchandises selon le principe « premier entré, premier sorti » (FIFO).
- Maintenir les équipements, surfaces de travail et espaces de cuisine propres et désinfectés.
- Participer au lavage de la vaisselle, des ustensiles et des équipements lorsque nécessaire.
- Respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Respecter les procédures de conservation, d’entreposage et de contrôle des températures.
- Collaborer avec les cuisiniers et les autres membres de l’équipe afin d'assurer un service efficace.
- Effectuer toute autre tâche connexe demandée par le responsable de cuisine