Additional Information
Job Number
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location 690 Boul Rene Levesque Est, Quebec City QC G1R 5A8, Canada VIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
Pay Range: $66,000-$82,000 annuellement
Bonus Eligible: Y

RESUME DU POSTE

Supervise les operations quotidiennes des equipes Food & Beverage (F&B;) et veille au respect de toutes les politiques, normes et procedures F&B.; Gere les activites operationnelles quotidiennes en s'assurant que la qualite, les standards et les attentes des clients sont respectes chaque jour. Gere le budget operationnel et veille au respect des normes ainsi que des obligations legales. Developpe des objectifs et des plans specifiques afin de prioriser, organiser et accomplir le travail.

PROFIL DU CANDIDAT

Formation et Experience

Option 1

- Diplome d'etudes secondaires (ou equivalent/GED).
- 4 ans d'experience dans le domaine de la restauration, des boissons, de la cuisine ou dans un secteur professionnel connexe.

OU Option 2

- Diplome de niveau Bac+2 obtenu aupres d'un etablissement accredite dans l'un des domaines suivants :
- Gestion des services alimentaires
- Gestion hoteliere et de la restauration
- Hotellerie
- Administration des affaires
- Ou toute autre specialite connexe

- 2 ans d'experience dans le domaine de la restauration, des boissons, de la cuisine ou dans un secteur professionnel connexe.

PRINCIPALES RESPONSABILITES

Gestion des operations quotidiennes

- Participer aux commandes de fournitures alimentaires et de boissons, de produits de nettoyage et d'uniformes.




- Superviser les operations quotidiennes des equipes F&B; et controler le respect des politiques, normes et procedures.
- Soutenir et superviser un programme mensuel efficace d'auto-inspection.
- Utiliser l'ensemble des equipements du departement et signaler toute anomalie ou panne.
- Superviser les effectifs afin de garantir la qualite du service client, repondre aux besoins operationnels et atteindre les objectifs financiers.
- Encourager et developper la confiance mutuelle, le respect et la cooperation au sein de l'equipe.
- Maitriser suffisamment les differents postes pour assurer le remplacement des collaborateurs en leur absence.
- Definir des objectifs et des plans precis pour prioriser, organiser et accomplir les taches.
- Controler et maintenir la productivite des employes.
- Veiller a ce que tous les membres de l'equipe et superviseurs comprennent la philosophie propre a la marque.
- Gerer le budget operationnel et garantir le respect des normes ainsi que des obligations legales.
- Aider les superviseurs a comprendre les besoins et attentes evolutifs des collaborateurs et a les depasser.
- Valoriser et celebrer les decisions qui conduisent aussi bien aux reussites qu'aux apprentissages issus des echecs.




- Communiquer aux equipes les points necessitant une attention particuliere et assurer un suivi pour verifier leur bonne comprehension.
- Coordonner les programmes de nettoyage dans tous les espaces F&B; (par exemple, les nettoyages generaux), identifier les tendances et recommander des ameliorations.
- Etablir et maintenir des relations ouvertes et collaboratives avec les employes.
- Creer et entretenir un environnement favorisant la motivation, l'autonomisation, l'esprit d'equipe et la passion du service.
- Appliquer les procedures specifiques de recuperation et de suivi des services de l'etablissement.
- Rester disponible et accessible a tous les membres de l'equipe.
- Demontrer une parfaite connaissance de la culture de service propre a la marque.

Offrir un service client exceptionnel

- Fournir un service depassant les attentes afin d'assurer la satisfaction et la fidelisation des clients.
- Ameliorer la qualite du service en aidant les collaborateurs a mieux comprendre les besoins des clients grace a l'accompagnement, au feedback et au coaching individuel.
- Servir d'exemple en adoptant des comportements appropries.
- Gerer les operations quotidiennes, surveiller la qualite et les standards et repondre aux attentes des clients au quotidien.
- Adopter une approche proactive dans le traitement des preoccupations et reclamations des clients.
- Donner l'exemple en matiere de relations clients.
- Rester disponible et accessible a tous les clients.
- Examiner avec les employes les commentaires

📌 Gestionnaire Operations Nourriture et Boissons (Canada)
🏢 Marriott International
📍 Canada