Levy Canada est le traiteur exclusif du Centre Bell, lieu de résidence des Canadiens de Montréal et de la compagnie de production evenko. Levy se spécialise dans la restauration d’aréna et stade d’équipes de sports à travers l’Amérique du Nord. Évoluant dans un contexte exceptionnel, vous aurez la chance de travailler à la réussite d’événements d’envergures tel que les matchs de hockey, les spectacles et les nombreux événements privés. Assisté d’une équipe de gestionnaire chevronné, le candidat évoluera dans un environnement dynamique qu’est l’événementiel. Assurer la préparation quotidienne des aliments et veiller au respect des standards de qualité pour les restaurants, les buffets et les événements;

Veiller à la propreté, à l'ordre et à l'organisation de la cuisine ainsi que de sa section;

Évaluer les niveaux d'inventaire, assurer la rotation des stocks et veiller au bon entreposage des denrées alimentaires;

Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des aliments;

Participer à la sélection des ingrédients et contribuer à l'élaboration des menus en fonction des produits, des saveurs et des saisons;

Coordonner les opérations quotidiennes avec le sous-chef et suivre les directives des gestionnaires;





Assurer la préparation des repas destinés aux employés en offrant une qualité constante et une variété de mets;

Optimiser les opérations en veillant à la rapidité d'exécution et à la qualité des préparations;

Utiliser les équipements de cuisine de façon sécuritaire afin d'optimiser le rendement et l'efficacité des opérations;

Signaler tout enjeu lié à l'hygiène, à la salubrité ou aux équipements à la personne responsable;

Respecter les normes de qualité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;

Détenir un diplôme d'études secondaires ou l'équivalent;

Détenir un diplôme en cuisine (ASP, DEP ou formation équivalente);

Posséder une expérience pertinente dans une cuisine commerciale ou à haut volume;

Détenir une expérience en supervision d'une petite équipe (un atout);

Démontrer une passion pour la qualité des aliments et du service;

Être disponible pour travailler de jour, de soir, les fins de semaine et les jours fériés;

Détenir un certificat MAPAQ (hygiène et salubrité alimentaire) valide (un atout);

Être bilingue (français et anglais) (un atout).

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📌 [SAISONNIER] Chef de partie saisonnier (H/F) (Montreal)
🏢 Group Compass Ltee
📍 Montreal