Levy Canada est le traiteur exclusif du Centre Bell, lieu de résidence des Canadiens de Montréal et de la compagnie de production evenko. Levy se spécialise dans la restauration d'aréna et stade d'équipes de sports à travers l'Amérique du Nord. Évoluant dans un contexte exceptionnel, vous aurez la chance de travailler à la réussite d'événements d'envergures tel que les matchs de hockey, les spectacles et les nombreux événements privés. Assisté d'une équipe de gestionnaire chevronné, le candidat évoluera dans un environnement dynamique qu'est l'événementiel. Nous désirons assurer à nos clients une expérience gastronomique mémorable. Êtes-vous la personne qu'il nous faut ?ResponsabilitésPréparer les ingrédients nécessaires à la production en coupant, hachant, tranchant, taillant et mélangeant les aliments selon les directives établies par le chef; Assurer la préparation quotidienne des aliments et veiller au respect des standards de qualité pour les restaurants, les buffets et les événements; Organiserles espaces d'entreposage, les garde-manger et les postes de travail afin d'assurer une production efficace; Veiller àla propreté, à l'ordre et à l'organisation de la cuisine ainsi que de sa section; Évaluer les niveaux d'inventaire, assurer la rotation des stocks et veiller au bon entreposage des denrées alimentaires; Maintenirles espaces réfrigérés et les aires d'entreposage propres, organisés et bien approvisionnés; Contrôlerla qualité, la fraîcheur et la présentation des aliments; Participer à lasélection des ingrédients et contribuer à l'élaboration des menus en fonction des produits, des saveurs et des saisons; Coordonner les opérations quotidiennes avec le sous-chef et suivre les directives des gestionnaires; Superviser,



accompagner et former les commis ainsi que les nouveaux employés; Assurer la préparation des repas destinés aux employés en offrant une qualité constante et une variété de mets; Veiller àce que les postes de cuisson soient adéquatement approvisionnés; Contribuer au développement de nouvelles recettes, présentations et méthodes de travail; Optimiserles opérations en veillant à la rapidité d'exécution et à la qualité des préparations; Utiliser les équipements de cuisine de façon sécuritaire afin d'optimiser le rendement et l'efficacité des opérations; Signaler tout enjeu lié à l'hygiène, à la salubrité ou aux équipements à la personne responsable; Favoriserun climat de collaboration harmonieux au sein de la brigade; Participer à une gestion responsable des matières résiduelles selon les procédures en vigueur; Présenterles plats de façon soignée et visuellement attrayante; Respecterles normes de qualité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire; Effectuertoutes autres tâches connexes.Détenir un diplôme d'études secondaires ou l'équivalent; Détenir un diplôme en cuisine (ASP, DEP ou formation équivalente); Posséder une expérience pertinente dans une cuisine commerciale ou à haut volume; Posséder une expérience pertinente dans un poste similaire; Détenir une expérience en supervision d'une petite équipe (un atout); Démontrerune bonne capacité à travailler en équipe; Posséder d'excellentes aptitudes en communication et en écoute; Démontrerune passion pour la qualité des aliments et du service; Être capable degérer plusieurs tâches simultanément et faire preuve d'un bon sens de l'organisation; Être disponiblepour travailler de jour, de soir, les fins de semaine et les jours fériés; Détenir un permis de travail valide, si applicable; Détenir un certificat MAPAQ (hygiène et salubrité alimentaire) valide (un atout); Être bilingue (français et anglais) (un atout).

📌 Chef De Partie (Montreal)
🏢 Levy Canada
📍 Montreal