Résumé du poste La ou le sous-chef·e coordonne et participe à la préparation et au service des repas. S’assure de la propreté de la cuisine. S’assure du service et de la qualité de la nourriture selon les demandes de la ou du chef·fe cuisinier·ère.

Supervise et coordonne le personnel de la cuisine lors de l’absence de la ou du chef·fe-cuisinier·ère.

Responsabilités Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l'entreprise Aider la ou le chef·fe exécutif·ve aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.) Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail Assurer la gestion du passe-plat et des bons de commandes afin de maintenir la qualité et la rapidité du service Superviser de façon générale en épaulant la ou le chef·fe, le travail des commis et des cuisinier·ères Gérer la production de mise en place,



la rotation des stocks par apport aux divers menus de l’établissement S’assurer de la standardisation et qualité des cuissons et les préparations de viandes, poissons, abats, gibiers, foies gras, truffes et autres aliments délicats Travailler à tous les postes de la cuisine Faire le nettoyage, la préparation et la cuisson de viandes, poissons, légumes, fruits Appliquer les règles d’hygiène et salubrités d’une cuisine Respecter et appliquer les règles vestimentaires de la cuisine c’est à dire : pantalons et veste de cuisinier, chapeau obligatoire, chaussure sécuritaire pour le travail d’une cuisine. (Tenue vestimentaire selon les politiques de l’entreprise) Travailler dans le calme, la politesse et le respect des autres Assurance collective Programme d'aide aux employés Repas gratuits ou subventionnés Vêtements de travail ou uniformes fournis Laurentides Les Laurentides Mont-Tremblant Exigences et conditions Diplôme professionnel reconnu; 5 années d’expérience dans un poste similaire; Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine et la gestion du passe-plat Compétences en gestion de personnel Bonne connaissance des normes du travail et des principes de santé sécurité au travail pour bien les appliquer 25.75$ | 28.25$ /h Date d'affichage: 18 février 2026 Date limite pour postuler: 31 octobre 2026

📌 Sous-Chef·fe (Mont-Tremblant)
🏢 Le shack du Mont-Tremblant
📍 Mont-Tremblant