- Assister le maître d’hôtel dans l’organisation, la supervision et la coordination du service en
salle, conformément aux standards de qualité de l’établissement ;
- Accueillir les clients, vérifier les réservations et les accompagner à leur table en tenant
compte de leurs préférences et besoins particuliers ;
- Participer à l’attribution des tables et à la répartition des sections de travail du personnel
de service ;
- Transmettre les consignes à l’équipe avant le service, notamment concernant le menu, les
réservations, les allergies alimentaires et les demandes particulières ;
- Superviser et coordonner les activités des serveurs et du personnel de soutien afin
d’assurer un service attentif, fluide et professionnel ;
- Vérifier la mise en place, la présentation des tables, la propreté de la salle et l’état du
matériel de service ;
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine afin de respecter le rythme du service et les
demandes des clients ;
- Présenter le menu et répondre aux questions des clients sur les plats et les boissons
proposés ;
- Veiller à la satisfaction des clients, traiter les demandes et les plaintes relevant de ses




responsabilités et transmettre les situations nécessitant l’intervention du maître d’hôtel ;
- Participer à l’accueil, à la formation et à l’accompagnement des nouveaux membres du
personnel de service ;
- Remplacer le maître d’hôtel pendant certaines périodes d’absence et assurer la continuité
de la coordination du service ;
- Participer au suivi des fournitures de salle et signaler les besoins de réapprovisionnement ;
- Vérifier les additions et effectuer les opérations d’encaissement, au besoin ;
- Conseiller les clients dans leur choix de vins et proposer des accords mets et vins en
collaboration avec la personne responsable de la sommellerie ;
- Effectuer le service des vins selon les pratiques de l’établissement, notamment la
présentation, l’ouverture, la décantation lorsque nécessaire et le respect des températures
de service ;
- Collaborer au rangement des vins, au suivi des stocks et aux inventaires, sous la supervision
de la personne responsable de la sommellerie.

#J-18808-Ljbffr

📌 552033 - lounge supervisor-bartender (North Hatley)
🏢 MANOIR HOVEY (1985
📍 North Hatley