Work Term: Permanent

Work Language: English or French

Hours: 35 heures par semaine

Education:

Experience:

Études

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Milieu de travail

Salle à manger d'apparat

Restaurant Catégories de chef

Chef

Sous-chef Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires

Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données

Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines

Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines

Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets

Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Commander des aliments et des fournitures de cuisine

Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel

Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales

Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants





Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes

Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires

Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers

Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Fonctions et activités des superviseurs

Plus de 20 personnes Genre de cuisine

Cuisine du Sud de l'Inde

Indienne de l'Est Spécialités alimentaires

Oeufs et produits laitiers

Poissons et fruits de mer

Volailles, viandes et gibier

Fonds, soupes et sauces

Légumes, fruits, noix et champignons Conditions de travail et capacités physiques

Délais serrés

Physiquement exigeant

Souci du détail

Debout pour une longue période

Plier, s'accroupir, s'agenouiller Qualités personnelles

Qualités de chef (leadership)

Sens des responsabilités

Relations interpersonnelles efficaces

Excellente communication orale

Flexibilité

Esprit d'initiative

Sens de l'organisation

Fiable

Esprit d'équipe Questions de sélection

Êtes-vous disponible pour des quarts de travail ou du travail sur appel?

Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi? Options de conditions d'emploi

Tôt le matin

Soir

Horaire adaptable

Matin Expérience

5 ans ou plus Options de conditions d'emploi

Nuit

Jour

Fin de semaine

📌 chef - services de restauration (Montreal)
🏢 INDIA ROSA
📍 Montreal