Coopsco Saint-Hyacinthe est à la recherche d’une ou d’un directeur alimentaire pour la gestion de la cafétéria situé à l’intérieur du Cégep de Saint-Hyacinthe. Horaire principal de jour, équipe de travail déjà en place, clientèle agréable.

Coopsco Saint-Hyacinthe est une entité morale, légalement enregistrée, et indépendante des institutions scolaires. Elle existe depuis 1971 en tant que librairie scolaire et offre des services alimentaires depuis plus de 15 ans. La mission de la Coop vise à promouvoir la coopération et à contribuer au mieux-être économique et social de la population étudiante et de la collectivité en milieu scolaire.

La personne nommée au poste de directeur des services alimentaires est un membre de la direction et assiste la direction générale dans la gestion stratégique des services alimentaires. Elle supervise la production et le service à la cafétéria principale du Cégep ainsi qu’à la cafétéria secondaire de l’ITAQ. Elle est assistée par un cuisinier, un responsable de site pour la cafétéria secondaire et d’une équipe d’environ quinze personnes temps plein et temps partiel.

Responsabilités

Service client

- Responsable du niveau de service et de satisfaction de la clientèle pour l’aire de service, les distributrices, le service traiteur et collabore pour le café étudiant.
- Gère les plaintes des clients.
- Développe et implante des mesures pour assurer la satisfaction de la clientèle.
- Participe à la prévention du vol à l’étalage.
- Participe à la diffusion de la vision du milieu coopératif.

Gestion des services alimentaires

- Définis et élabore les concepts de menus de cafétéria et traiteur.
- Assure les normes de standardisation des recettes.
- Établis les méthodes de travail et de contrôle.
- Respecte et fait respecter les normes d’hygiène et de salubrité.
- Respecte et fait respecter les règles en santé et sécurité au travail, participe à la réduction des risques.
- Organise et maintien son environnement de travail immédiat.




- Veille à la présentation et à l’entreposage adéquat des produits.

Gestion des services traiteurs

- Soumets les soumissions pour les services traiteur, effectue la facturation et les suivis requis.
- Offre des suggestions en fonction des budgets alloués.
- Prends tous les renseignements nécessaires pour le montage des salles et émets des suggestions aux clients.
- Transmet les requis au cuisinier principal.
- Organise l’horaire du personnel requis lors des événements et veille à ce que chacun ait la formation nécessaire.
- Supervise le déroulement des événements.
- S’assure de la qualité du service et de la nourriture.
- Sonde la satisfaction de la clientèle après l’événement et veille à ce que toute plainte soit traitée dans les plus brefs délais.

Gestion du personnel

- Dirige l’ensemble du personnel des services alimentaires.
- Aide à l’embauche du personnel et coordonne la formation.
- Respecte les budgets de main d’œuvre.
- Fais les horaires de travail de l’équipe de gestion alimentaire.
- Collabore avec la direction générale pour la gestion des mesures disciplinaires au sein des équipes de travail.
- Veille au respect des normes, politiques et procédures en vigueur.
- Veille à l’application des règles d’hygiène et salubrité.
- Collabore avec la direction générale dans le processus d’évaluation des employés du secteur alimentaire.

Gestion administrative

- Fais la programmation des fiches produits et clients dans le système de gestion.
- Analyse les informations des revenus et dépenses des services alimentaires.
- Supervise les activités du sous-traitant pour les services de distributrices.
- Gère les budgets.
- Effectue les dépôts.




- Vérifie les rapports de caisse.
- Contrôle le coffre-fort.
- Agis à titre de personne ressource pour le système de gestion.

Gestion des opérations et des inventaires

- Contrôle les coûts de production.
- Détermine les prix de vente.
- Gère les achats et effectue les commandes.
- Rencontre les fournisseurs pour certains groupes de produits.
- Effectue les appels de services pour le système de gestion et des distributrices.
- Organise la prise d’inventaire et la production des rapports d’inventaire.

Gestion du développement

- Participe à la mise en place de la politique alimentaire de l’établissement.
- Coordonne la mise en place des activités promotionnelles et saisonnières.
- Mets en place des standards de présentation visuelle.
- Réalise des campagnes de communication pour faire connaître les services alimentaires et les différentes promotions.
- Maintien de bonnes relations auprès de tous les partenaires.
- Détermine des plans de marchandisage.
- Veille au développement des affaires.
- Se tient à jour quant à l’information sur le milieu alimentaire : sélection, prix, présentation, etc.

Exigences

- DEC en gestion de services alimentaires ou toute autre combinaison de formation / expérience pertinente.
- 5 à 7 ans d’expérience de travail dans la gestion de services alimentaires, dont 3 ans en cuisine d’établissement.
- Expérience en développement de menus et de recettes standardisées.
- Certification « gestionnaire » en hygiène et salubrité.
- Connaissances intermédiaires de la Suite Office.
- Initiative, rigueur, sens de l’organisation et la gestion des priorités

Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Assurance Vision
- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place

Expérience:
- gestion de services alimentaires: 5 ans (Obligatoire)

Permis/certificat:
- Certification gestionnaire en hygiène et salubrité (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Direction des services alimentaires (Saint-Hyacinthe)
🏢 COOPSCO
📍 Saint-Hyacinthe