Depuis son ouverture en 2015, Le Petit Dep (LPD) a immédiatement charmé le Vieux-Montréal et les passionnés de café en se spécialisant dans les cafés de troisième vague. Arborant une façade distinctive d’un vert aqua, un design résolument vintage et une ambiance éclectique, ce café-dépanneur s’est imposé comme l’un des lieux les plus instagrammables à Montréal ! En plus de son café exceptionnel, Le Petit Dep propose une sélection de mets « gourmet-to-go » délicieux, ainsi qu’une variété étendue de produits spécialisés, principalement issus de producteurs locaux.

Notre cuisine est au cœur de l’expérience, et nous cherchons la personne qui en sera la référence. À titre de Responsable de cuisine, vous serez un cuisinier senior pleinement opérationnel sur le plancher : vous cuisinez durant les services, vous veillez à ce que chaque plat respecte nos recettes et nos standards, vous assurez la formation des équipes et vous contribuez au développement de nos nouvelles recettes. Vous êtes la référence cuisine pour l’ensemble des équipes des deux succursales et vous vous déplacez de l’une à l’autre selon les besoins.

Vos responsabilités

- Cuisiner activement durant les services, au même titre que les autres membres de l’équipe
- S’assurer que tous les cuisiniers exécutent les plats selon les recettes, les méthodes et les standards établis (conformité, présentation, portions uniformes et rapidité d’exécution en période de pointe)
- Former les nouveaux employés en cuisine, tenir à jour les feuilles de formation et les check-lists, et soutenir les cuisiniers en poste dans le développement de leurs compétences
- Observer les employés en action, transmettre des constats concrets et réguliers, et informer le gérant de toute problématique




- Gérer les inventaires et les commandes de chaque succursale : bonnes quantités, rotation des stocks (PEPS), étiquetage, réception des livraisons et suivi des pertes
- Participer aux tests de nouvelles recettes, faire des retours structurés et contribuer à la standardisation (fiches techniques, méthodes, portions, présentation)
- Former les équipes lors de l’implantation des nouveautés et valider leur exécution en service
- Assurer la propreté des espaces et des équipements, et faire respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire (MAPAQ)
- Signaler à la direction les problématiques de qualité, d’équipement ou d’approvisionnement, et proposer des solutions

Ce que nous recherchons

- DEP en cuisine ou expérience équivalente (un atout)
- Minimum de 2 ans d’expérience dans un poste similaire
- Expérience de cuisine de style traiteur (un atout)
- Certificat en hygiène et salubrité alimentaires (un atout)
- Expérience en gestion d’inventaire et en passation de commandes
- Autonomie complète en cuisine et capacité à maintenir des standards élevés de qualité
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement rapide
- Intérêt marqué pour la création culinaire et le développement de recettes
- Leadership positif, pédagogie et esprit d’équipe
- Bonnes habiletés de communication en français, à l’oral comme à l’écrit (anglais fonctionnel un atout)
- Capacité de se déplacer aisément entre nos deux succursales montréalaises

Autres informations

- Horaire variable incluant les jours, les soirs et les fins de semaine
- Déplacements réguliers entre les deux succursales
- Travail debout de façon prolongée, manipulation de charges, exposition à la chaleur et au froid, escaliers

Lieu de travail : En personne Rémunération : 19,00$ à 21,00$ par heure

Lieu du poste : En présentiel

📌 Responsable cuisine (Montreal)
🏢 Le Petit Dep
📍 Montreal