The companies that began independently and now form Dexterra Group have an outstanding record of supporting the infrastructure and built assets that play a vital role in our society and helping our clients achieve higher performance and productivity. Les entreprises qui ont d’abord évolué indépendamment et qui forment aujourd’hui le Groupe Dexterra possèdent un solide historique dans le soutien des infrastructures et des actifs immobiliers qui jouent un rôle essentiel dans notre société. Elles contribuent également à aider nos clients à améliorer leur performance et leur productivité.

Relevant du superviseur de projet et du gestionnaire des opérations, les tâches du Chef visent à veiller au bon fonctionnement de la cuisine. Le chef doit planifier, organiser et diriger les opérations dans la cuisine, veiller aux respects des normes alimentaires et des standards de Dexterra. Superviser la productivité et la conformité avec les standards et procédures de Dexterra, incluant la santé, sécurité et la qualité

- Offrir de la formation et du support aux employés dans une optique d’amélioration continue
- Planifier et gérer les besoins alimentaires selon les processus d’achat et d’approvisionnement
- S’assurer que la nourriture est préparée selon les normes d’hygiène et salubrité du MAPAQ et Dexterra
- Comprendre et utiliser les notions de restrictions alimentaires telles que les allergies et le végétarisme dans l’élaboration des menus et dans la préparation
- Rotation: 14 days on / 14 days off or 21 days on / 21 days off Reporting to the Project Supervisor and the Operations Manager, the Executive Chef is responsible for ensuring the smooth operation of the kitchen.

The Executive

Chef plans, organizes, and directs kitchen operations while ensuring compliance with food safety standards and Dexterra's operating standards.



The duties and responsibilities of the Executive Chef position include, but are not limited to, the following: Supervise productivity and ensure compliance with Dexterra standards and procedures, including health, safety, and quality requirements

- Provide training and support to employees with a focus on continuous improvement
- Plan and manage food requirements in accordance with purchasing and procurement processes
- Ensure food is prepared in accordance with MAPAQ and Dexterra hygiene and food safety standards
- Conduct monthly inventory counts. Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation technique et/ou d'expérience connexe
- Cuisine végétarienne
- Expérience en cuisine de grand volume
- Formation de Gestionnaire en hygiène et salubrité du MAPAQ est fortement recommandée
- Un minimum de 10 ans d'expérience en gestion d’équipes de cuisines
- Expérience en gestion des coûts alimentaires et salariaux
- Excellente connaissance pratique et théorique dans les différents postes de cuisine : Pâtisserie, Déjeuners, Buffet chaud et froid, Service avec un grand nombre de clients
- Maîtrise de l'informatique – Suite Microsoft Office : Work, Excel, PowerPoint, Outlook Scheduling Software. Le bilinguisme français-anglais
- Diploma in Hospitality Management, Culinary Arts, or an equivalent combination of technical training and related experience;

Experience with vegetarian cuisine;





Experience in high-volume food production

- MAPAQ Food Hygiene and Sanitation Manager Certification is highly recommended
- Minimum of 10 years of experience managing kitchen teams;

Experience managing food and labor costs

- Excellent practical and theoretical knowledge of various kitchen stations, including Pastry, Breakfast Service, Hot and Cold Buffets, and high-volume meal service
- Proficient in Microsoft Office Suite (Word, Excel, PowerPoint, Outlook) and scheduling software
- Bilingualism in French and English
- Previous experience working in remote locations within the natural resources and/or construction industries is considered an asset. Strong teamwork, collaboration, communication, knowledge-sharing, and training skills when required
- Dexterra Group is an equal chance employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, age, disability, protected veterans’ status, Indigenous status, or any other legally protected factors. Disability-related accommodations during the hiring selection process are available upon request.

Le Groupe

Dexterra est un employeur garantissant l’égalité des chances et engagé en faveur de la diversité et de l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, l’origine nationale, l’âge, le handicap, le statut d’ancien combattant protégé, le statut d’Autochtone ou tout autre facteur légalement protégé. Des aménagements liés au handicap pendant le processus de candidature sont disponibles sur demande.

📌 Chef exécutif - Executive Chef - Campement minier (Fly-in, Fly-out) (Montreal)
🏢 Dexterra Group
📍 Montreal