Responsabilités

- Sous la supervision du Directeur Restauration, le chef cuisinier participe aux opérations du service alimentaire et du Resto-bar Le Pitch afin d’assurer la qualité des repas et le rendement des services offerts à la clientèle.
- En collaboration avec le Directeur du département, élaborer les menus et développer les recettes afin de diversifier l’offre alimentaire, dans le respect de la vision de l’entreprise.
- Participer à la planification, l’organisation, la direction et au contrôle des activités du département de la cuisine.
- Effectuer la préparation et la cuisson, selon les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments.
- Monter les assiettes selon les normes et les directives établies.
- Participer à la gestion de l’approvisionnement en aliments et en fournitures de cuisine.
- Avec le responsable du département,



standardiser les techniques de travail afin d’utiliser de façon optimale les ressources.
- Suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et équipements désignés conformément aux normes en vigueur.
- Respecter le code vestimentaire et les normes d’hygiène et de salubrité.
- Nettoyer le matériel, les postes de travail et les appareils de cuisine.
- Toutes autres tâches connexes.

Exigences

- Avoir un minimum de 3 ans d’expérience pertinente en restauration ou en hôtellerie.
- Détenir un diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou l’équivalent.
- Certification MAPAQ.
- Capacité de travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu.
- Minutie, souci du détail, souci de la propreté et travail d’équipe.

📌 Chef·fe cuisinier·ère (Saint Come)
🏢 Val Saint-Côme
📍 Saint Come