Chez Truchon, auberge et bistro à La Malbaie, recherche un sous-chef ou une sous-cheffe pour épauler le chef au sein d’une petite brigade. Cuisine bistronomique, produits du terroir et esprit d’équipe. Poste de terrain avec participation active à la préparation et aux services. Salaire de 26 à 34 $/h selon l’expérience. Aide à la recherche de logement.

Nb d’heures/semaine

Horaire

Selon l'experience

Nombre de postes disponibles

Durée

Indéterminée

Date limite pour postuler

Description du poste
Vous souhaitez travailler de beaux produits, partager votre savoir-faire et vous investir durablement dans une petite brigade ? Rejoignez Chez Truchon, au cœur de Charlevoix.

En collaboration avec le chef, vous participerez pleinement aux opérations quotidiennes de la cuisine. Nous recherchons une personne impliquée, polyvalente et soucieuse du travail bien fait, pour qui l’entraide est essentielle.

Vos principales responsabilités :

Participer activement à la préparation, à la mise en place et aux services.

Épauler le chef dans l’organisation du travail et la coordination de la brigade.

Assurer la constance des préparations, des cuissons et du dressage.

Soutenir vos collègues et partager votre savoir-faire.

Contribuer au suivi des stocks, à la rotation des produits et à la réduction du gaspillage.

Maintenir un environnement de travail propre et respecter les règles d’hygiène, de salubrité et de sécurité.

Dans notre petite équipe, chacun met la main à la pâte : le poste de sous-chef implique une présence active en production et pendant les services.

Ce que nous vous offrons :

Un salaire de 26 $ à 34 $/h, selon votre expérience.

Une collaboration directe avec le chef.

Une cuisine de saison valorisant les produits du terroir québécois.

Une équipe à taille humaine où l’entraide et le respect comptent.

Une assistance dans la recherche de logement et l’installation dans la région.





Des réductions sur les repas au restaurant.

La possibilité de construire un projet professionnel à long terme dans Charlevoix.

Vous êtes cuisinier ou cuisinière d’expérience et souhaitez accéder à un rôle de sous-chef ? Nous sommes également ouverts à découvrir votre parcours.

Description de l'entreprise
Chez Truchon – Auberge & Bistro est un établissement indépendant et familial installé dans une maison centenaire à La Malbaie, au cœur de Charlevoix.

Depuis 2011, le chef Dominique Truchon, l’un des chefs fondateurs de la Route des saveurs de Charlevoix, y propose une cuisine bistronomique d’inspiration française mettant à l’honneur les produits du terroir québécois. Notre carte évolue au fil des saisons, avec une attention particulière à la qualité des produits, au soin des assiettes et au plaisir de recevoir.

L’établissement figure dans la sélection du Guide MICHELIN Québec.

Notre maison privilégie une approche chaleureuse et un travail d’équipe fondé sur l’entraide, le respect et la passion du métier. Située à environ 1 h 45 de Québec, La Malbaie offre un cadre de vie entre fleuve et montagnes, idéal pour les amateurs de plein air et de gastronomie.

Formation en cuisine professionnelle ou expérience équivalente.

Expérience solide en cuisine et bonne maîtrise des techniques culinaires.

Autonomie, fiabilité, rigueur et sens de l’organisation.

Capacité à gérer les priorités et à garder son calme pendant les services.

Esprit d’équipe, communication respectueuse et volonté de transmettre ses connaissances.

Polyvalence et participation active à l’ensemble des tâches de cuisine.

Intérêt pour les produits locaux et la cuisine de saison.

Volonté de s’investir durablement dans l’établissement.

Pour votre installation dans Charlevoix, un permis de conduire valide et un véhicule personnel sont à prévoir afin d’être autonome dans vos déplacements quotidiens. Il ne s’agit pas d’une exigence liée aux tâches du poste en cuisine.

#J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef(fe) (Quebec City)
🏢 ITHQ
📍 Quebec City