Ce poste nécessite de travailler les fins de semaine
Votre mission
Assurer la gestion opérationnelle, humaine et commerciale du café, afin de garantir une expérience client irréprochable, le bon fonctionnement quotidien de l’établissement et la performance de l’équipe.
Vos responsabilités
Gestion d’équipe
-Former, motiver et encadrer l’équipe (baristas et production)
-Organiser les horaires, assurer les remplacements et gérer les congés
-Animer les briefings et cultiver une ambiance de travail positive
-Évaluer les performances et assurer un suivi régulier
Gestion opérationnelle
-Superviser l’ouverture, la tenue et la fermeture du point de vente
-Assurer l’application des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité Columbus
-Contrôler les stocks, passer les commandes, réceptionner et ranger les livraisons
-Gérer la caisse (compte de caisse et balancement)
Développement commercial
-Garantir un accueil client exemplaire et une qualité de service constante
-Mettre en place et suivre les actions de vente additionnelle et de fidélisation
-Analyser les indicateurs de performance et optimiser les ventes
-Participer à la mise en œuvre des campagnes marketing locales et nationales
-Promouvoir les produits de saison, les nouveautés et les produits dérivés
Profil recherché
✅ Compétences clés
-Expérience en gestion d’équipe en restauration ou vente au détail
-Minimum 1 an d'expérience en restauration/hôtellerie
-Connaissances solides en gestion opérationnelle
-Sens développé du service client et de l’hospitalité
-Capacité à travailler sous pression avec réactivité et rigueur
-Maîtrise des outils de caisse et de gestion courante (POS, Excel)