Chef — Bistro Grand Comité

Lieu : Bistro Grand Comité
Salaire annuel : 115 000 $
Type d’emploi : Temps plein

Rejoindre Le Grand Comité, ce n’est pas juste prendre un poste. C’est entrer dans une cuisine avec une ambition claire : viser le guide MICHELIN.

Le Grand Comité est un bistrot montréalais moderne, exigeant, ancré dans le produit et le détail.
Sous un même toit :
— un bistrot vibrant (Le Grand Comité)
— un restaurant gastronomique confidentiel (Le Petit Comité)

Une seule vision : précision, saisonnalité, excellence.

Travailler aux côtés de Rémi Lemieux

Tu ne viens pas juste exécuter.
Tu viens apprendre, évoluer, être challengé.

Rémi Lemieux, chef exécutif & cofondateur :
— Reconnu au Guide MICHELIN 2025
— Cuisine de produit, précise, sans compromis
— Vision claire : Bib Gourmand + Étoile MICHELIN

Ici, chaque geste compte.
Chaque assiette est pensée.
Chaque détail est travaillé.

Si tu veux passer un cap dans ta carrière, c’est ici que ça se joue.

À propos du poste

Le Bistro Grand Comité est à la recherche d’un(e) Chef(fe) passionné(e), organisé(e) et rassembleur(se) pour se joindre à son équipe de cuisine.

Sous la responsabilité du Chef exécutif, le/la Chef(fe) joue un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, la qualité des plats, la supervision de l’équipe et le bon déroulement des services. Nous recherchons une personne ayant un excellent sens du leadership,



une solide expérience en restauration et la capacité de maintenir des standards élevés dans un environnement dynamique.

Responsabilités principales

- Assister le Chef exécutif dans la gestion quotidienne des opérations de la cuisine.
- Superviser, encadrer et mobiliser l’équipe de cuisine pendant les préparations et les services.
- Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats.
- Participer à la préparation et à l’exécution du menu.
- Veiller au respect des recettes, standards et procédures du Bistro Grand Comité.
- Organiser les postes de travail et assurer une bonne mise en place avant chaque service.
- Gérer les priorités pendant les périodes de fort volume et assurer un service efficace.
- Participer à la formation et au développement des membres de l’équipe.
- Effectuer les commandes et contribuer à la gestion des inventaires et des coûts de nourriture.
- Minimiser les pertes et assurer une utilisation optimale des produits.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux standards de l’établissement.
- Remplacer le Chef exécutif lors de ses absences et assurer la continuité des opérations.

Profil recherché





- Minimum de 3 à 5 ans d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement dans un rôle de supervision.
- Expérience comme Chef, Sous chef senior ou poste équivalent.
- Excellent sens de l’organisation et capacité à gérer plusieurs priorités simultanément.
- Leadership positif et capacité à mobiliser une équipe.
- Souci du détail et standards élevés en matière de qualité.
- Bonne connaissance des techniques culinaires et des opérations de restauration.
- Capacité à travailler efficacement sous pression.
- Attitude professionnelle, fiable et cooperative.
- Bonne communication et esprit d’équipe.
- Certification en hygiène et salubrité alimentaire, un atout.

Ce que nous offrons

- Salaire annuel de 115 000 $
- Poste permanent à temps plein.
- Environnement de travail professionnel et stimulant.
- Équipe dynamique et collaborative.
- Possibilité de contribuer activement à l’évolution du menu et de la cuisine.
- Possibilités d’évolution au sein de l’établissement.

Tu es du genre à vouloir faire mieux chaque service ?
Tu veux apprendre avec un chef reconnu ?
Tu cherches plus qu’une job — un vrai projet ?

On veut te rencontrer.

Pourquoi rejoindre Le Comité

- Projet ambitieux dès l’ouverture
- Encadrement direct par un chef reconnu MICHELIN
- Cuisine de produit, saisonnière, structurée
- Environnement exigeant mais formateur
- Possibilités d’évolution rapide

Pay: $115,000.00 per year

Work Location: In person

📌 Chef de cuisine (Montreal)
🏢 Grand Comité
📍 Montreal