Responsabilités

Description des tâches :

- Gérer les plaintes, sur place, au besoin ;
- Superviser le travail des différents cuisiniers et assurer la qualité du produit ;
- Participer à la mise en fonction des nouveaux menus en collaboration avec le chef;
- Développer les plats à l’aveugle ;
- Assurer le suivi des demandes spéciales.

Gestion des opérations et des coûts :

- Contrôler les revenus et dépenses de son département ;
- Voir à l’aménagement et à la propreté de son département ;
- Participer activement au contrôle des coûts et des inventaires ;
- En collaboration avec son supérieur immédiat, assurer un suivi rigoureux face aux différents budgets (ex : coût de main-d’œuvre) ;
- Vérifier et suivre les feuilles de fonctions reçues ;
- Voir à la propreté des lieux en tout temps ;




- Voir quotidiennement à ce que les installations répondent aux normes sanitaires et de sécurité;
- Veille à ce qu’il n’y ait aucune perte de temps et s’assure de faire augmenter la productivité des employés sous sa supervision ;
- Voit à assurer la propreté des chambres froides, congélateurs, garde-manger, plonge et autres espaces de travail ;
- Planifier et coordonner le travail des employés de la cuisine ;
- S’assurer de l’approvisionnement de son département ;
- Faire la mise en place des aliments.

Exigences

2 ANS DE DEP Minimum 4 ANS d’expérience dans un poste similaire

Langue de travail : français.

📌 Chef de partie (Saint-Paulin)
🏢 Le Baluchon
📍 Saint-Paulin