Chef pizzaiolo — G Pizzas

G Pizzas recrute un chef pizzaiolo pour diriger la pâte et la cuisson dans notre pizzeria de Montréal et notre boulangerie de vente en gros en pleine croissance. Poste à temps plein, 35 heures par semaine, du mercredi au dimanche, avec des heures flexibles et une réelle autonomie en cuisine.

Vos responsabilités

Vous serez responsable de la pâte et de la cuisson, du premier pétrissage jusqu'à la dernière pizza sortie du four.

- Pétrir, faire fermenter, diviser et façonner la pâte de nos pizzas, focaccias et spécialités italiennes
- Cuire différents styles, comme la pizza romaine, en plaque, d'inspiration napolitaine et la focaccia, avec une qualité constante
- Diriger la ligne de pizza pendant le service et maintenir la qualité et la cadence
- Mettre au point et tester de nouvelles recettes et des spéciaux saisonniers avec le propriétaire
- Soutenir la production de nos lignes de vente en gros et de produits surgelés
- Gérer les commandes d'ingrédients, la rotation des stocks et l'inventaire de pâte
- Appliquer et faire respecter les pratiques de salubrité et d'assainissement (conformes au HACCP)
- Former et encadrer le personnel de cuisine au fur et à mesure que l'équipe grandit

Votre profil Vous êtes un pizzaiolo compétent et autonome qui veut bâtir quelque chose, pas seulement faire un quart de travail.
- Expérience avérée dans la fabrication de pizza et la manipulation de la pâte en restaurant, pizzeria ou boulangerie
- À l'aise pour pétrir et diviser la pâte à la main et à la machine, et pour juger la fermentation
- Capable de cuire différents styles et d'adapter la technique à la pâte, au four et à la recette
- À l'aise de travailler de façon autonome et de prendre de bonnes décisions sans supervision rapprochée
- Prêt à apprendre de nouvelles techniques, de nouveaux produits et de nouvelles méthodes de production
- Prêt à évoluer avec une entreprise en croissance et à assumer plus de responsabilités avec le temps
- Fiable, organisé et engagé envers la salubrité des aliments et la propreté du milieu de travail
- L'expérience en direction ou en formation d'équipe est un atout




- Le français et l'anglais sont tous deux les bienvenus; dites-nous quelles langues vous parlez

Horaire, salaire et avantages

Poste

Chef pizzaiolo

Type

Temps plein, permanent

Heures

35 heures par semaine

Jours

Du mercredi au dimanche

Flexibilité

Heures flexibles durant la semaine de travail

Lieu

G Pizzas, Montréal (Québec)

Salaire

Salaire juste et concurrentiel selon l'expérience

Avantages et conditions

- Une réelle autonomie sur votre pâte, votre cuisson et votre poste
- Une voie d'avancement au sein d'une entreprise en expansion
- Avantages sociaux et conditions offerts; détails communiqués en entrevue
- Repas du personnel et mot à dire sur les nouveautés au menu
- Formation et possibilité d'apprendre de nouveaux styles et méthodes de production

Comment postuler Envoyez votre curriculum vitae et quelques lignes sur votre expérience en pizza et les styles que vous maîtrisez à [email protected], avec l'objet « Chef pizzaiolo ». Les candidats retenus seront invités à un essai de cuisson rémunéré.

G Pizzas accueille les candidatures de toutes et de tous et offrira des mesures d'adaptation durant le processus d'embauche.

Head Pizzaiolo — G Pizzas

Oct 7, 2026 · @G

G Pizzas is hiring a Head Pizzaiolo to lead dough and baking at our Montréal pizza shop and growing wholesale bakery. Full-time, 35 hours a week, Wednesday to Sunday, with flexible hours and real autonomy in the kitchen.

What you'll do

You will own the dough and the bake, from the first mix to the last pizza out of the oven.

- Mix, ferment, divide and shape dough for our pizzas, focaccias and Italian specialties
- Bake a range of styles, such as Roman, pan, Neapolitan-inspired and focaccia, to a consistent standard
- Lead the pizza line during service and keep quality and speed steady
- Develop and test new recipes and seasonal specials with the owner




- Support production for our wholesale and frozen product lines
- Manage ingredient ordering, stock rotation and dough inventory
- Follow and uphold food-safety and sanitation practices (HACCP-aligned)
- Train and mentor kitchen staff as the team grows

Who you are You are a skilled, self-driven pizzaiolo who wants to build something, not just work a shift.
- Proven experience making pizza and handling dough in a restaurant, pizzeria or bakery
- Confident mixing and dividing dough by hand and by machine, and reading fermentation
- Able to bake different styles and adapt technique to the dough, oven and recipe
- Comfortable working autonomously and making good decisions without close supervision
- Willing to learn new techniques, products and production methods
- Ready to grow with a growing company and take on more responsibility over time
- Reliable, organized and committed to food safety and clean work habits
- Experience leading or training a team is an asset
- French and English are both welcome; tell us what you speak

Schedule, pay and perks

Position

Head Pizzaiolo

Type

Full time, permanent

Hours

35 hours a week

Days

Wednesday to Sunday

Flexibility

Flexible hours within the work week

Location

G Pizzas, Montréal, QC

Salary

Fair, competitive salary based on experience

Perks and benefits

- Real autonomy over your dough, your bake and your station
- A path to grow with a company that is expanding
- Perks and benefits available; details shared at interview
- Staff meals and a say in new menu items
- Training and the chance to learn new styles and production methods

How to apply Email your resume and a few lines about your pizza experience and the styles you bake to [email protected] with the subject "Head Pizzaiolo". Shortlisted candidates will be invited for a paid bake trial.

G Pizzas welcomes applications from everyone and will accommodate needs during the hiring process.

Pay: $20.00-$30.00 per hour

Expected hours: 35.0 – 45.0 per week

Benefits

- Casual dress
- Company events
- Discounted or free food
- Flexible schedule
- On-site parking
- Store discount

Work Location: In person

📌 Pizza Chef (Montreal)
🏢 G Pizzas u0026 Boulangerie Italienne
📍 Montreal