Durée de l’emploi: Permanent
Langue de travail: Anglais
Heures de travail: 40 heures par semaine
Education: Diplôme d’études secondaires ou l’équivalent
Expérience: 3 ans à moins de 5 ans
Milieu de travail Salle à manger d’apparat
Établissement gastronomique
Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l’alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
Évaluer les opérations quotidiennes
Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d’œuvre
Surveiller le rendement du personnel
Recruter du personnel
Fixer les horaires de travail du personnel
Superviser le personnel
Former le personnel
Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
Effectuer des examens de rendement
Établir le coût des produits et des services
Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées
Organiser et tenir un inventaire à jour
Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l’utilisation des installations




Prendre part à l’élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
Fournir le service à la clientèle
Conseiller sur le choix des vins et servir le vin
Gérer des événements
Commander et tenir un inventaire des vins et de la verrerie
Décrire et recommander des vins
Fonctions et activités des superviseurs 11 à 15 personnes
Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.) Formation des serveurs/serveuses «Smart Serve»
Systèmes de gestion (sig ou bd) Logiciel de comptabilité
Caisse enregistreuse électronique
MS Access
MS Excel
MS Office
MS Outlook
MS PowerPoint
MS Windows
MS Word
Système de points de vente
Genre de cuisine Française
Européenne
Canadienne
cuisine méditerranéenne
Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Tâches répétitives
Manipuler des charges lourdes
Physiquement exigeant
Souci du détail
Assis, debout et marcher
Debout pour une longue période
Volume de travail élevé
Qualités personnelles Précis




Attitude axée sur le client
Sens des responsabilités
Relations interpersonnelles efficaces
Excellente communication orale
Excellente communication écrite
Flexibilité
Sens de l’organisation
Fiable
Esprit d’équipe
Capacité d’effectuer plusieurs tâches simultanément
Questions de sélection Êtes‑vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l’offre d’emploi?
Avez‑vous de l’expérience de travail dans ce domaine?
Options de conditions d’emploi Soir
Options de conditions d’emploi Matin
Jour
Fin de semaine
Soutien pour les personnes handicapées Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux personnes handicapées
Soutien pour les jeunes Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux jeunes
Soutien pour les vétérans Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux vétérans
Soutien pour les Autochtones Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux travailleurs Autochtones
Développe et entretient des relations avec les communautés autochtones, les entreprises et les organisations appartenant à des Autochtones
Soutien pour les travailleurs âgés Applique des politiques d’embauche qui découragent la discrimination fondée sur l’âge
Soutien pour les minorités visibles Applique des politiques d’embauche qui découragent la discrimination envers les membres des minorités visibles (par exemple : anonymiser le processus de recrutement, etc.)

#J-18808-Ljbffr

📌 Directeur/directrice de restaurant (Ontario)
🏢 INK Entertainment Group
📍 Ontario