Description du poste Poste temporaire temps plein Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes avec le Chef et les sous chefs Coordonner et diriger adéquatement son équipe de travail (Chef de partie, ½ chef de partie, commis) et se rapporter au Chef et aux sous chefs en tout temps Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs Communiquer quotidiennement avec les maîtres d’hôtel, les capitaines et les serveurs afin de mieux répondre aux divers besoins des clients Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides ainsi que des frigos de mise en place afin de réduire le gaspillage et récupérer les produits au maximum Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours Maitriser tous les domaines que l’on retrouve en cuisine Respecter et maîtriser toutes les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines S’assurer de la qualité et du respect des critères demandés lors des préparations culinaires Constance et régularité dans son travail de tous les jours et assumer les responsabilités découlant de sa fonction Respecter la tenue professionnelle exigée Respecter le rangement des frigos et leur propreté Toutes autres tâches connexes Qualifications Un diplôme ou un certificat en cuisine d’établissement complété est obligatoire Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 8 ans) Avoir réussi le test de qualification La capacité à se servie des applications Microsoft Windows est un atout Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes Particulièrement responsable, autonome et fiable dans toutes les situations Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu Capacité à rassembler, à déléguer et à travailler en équipe soudée (leadership) Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en demeurant calme et courtois à tout moment Créer et participer à un environnement de travail équilibré et positif Informations supplémentaires Notre Engagement Diversité & Inclusion: Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

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Fairmont Le Reine Elizabeth - Carrières aux Hôtels Fairmont

📌 Premier Chef de partie (production), temporaire temps plein (H/F/D)
🏢 FAIRMONT
📍 Montreal