- Préparer les matières premières selon les recettes, les fiches techniques et les procédures établies.
- Peser, mesurer et assembler les ingrédients avec précision.
- Effectuer la cuisson, le mélange ou toute autre étape de transformation des aliments selon les paramètres de production.
- Opérer et surveiller les équipements industriels de cuisson, de mélange et de transformation.
- Vérifier les températures, les temps de cuisson et les autres paramètres de production.
- Effectuer les ajustements nécessaires afin d'assurer la conformité des produits.
- Remplir les documents de production, de traçabilité et de contrôle de qualité.
- Respecter les normes de salubrité alimentaire, les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et les procédures HACCP, s'il y a lieu.
- Nettoyer et assainir les équipements et les aires de production conformément aux procédures établies.
- Identifier et signaler toute anomalie concernant les matières premières, les équipements ou les produits fabriqués.
- Participer aux changements de production et aux montages des équipements.
- Collaborer avec les équipes de production, de contrôle de la qualité et de maintenance afin d'assurer une production efficace.
Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues
- Français parlé et écrit - Faible