Work Term: Permanent
Work Language: English
Hours: 40 à 50 heures par semaine
Education:
Experience:
Études Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers
Arts culinaires/formation de chef
Environnement de milieu de travail Bruyant
Chaud
Milieu de travail Hébergement disponible
Restaurant
Disposé à déménager
Bistro
Café bistro
Pâtisserie
Catégories de chef Chef
Tâches Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions




Manipulation des aliments et sécurité alimentaire
Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes
Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.) Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière
Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
Sceau Rouge de cuisinier/cuisinière
Certificat de sécurité alimentaire
Spécialités alimentaires Pâtisseries et desserts
Poissons et fruits de mer
Volailles, viandes et gibier
Fonds, soupes et sauces
Information de transport et de voyage Transport public disponible
Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Souci du détail
Debout pour une longue période
Plier, s'accroupir, s'agenouiller
Questions de sélection Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?
Options de conditions d'emploi Tôt le matin
Soir
Expérience 2 ans à moins de 3 ans
Options de conditions d'emploi Horaire versatile
Matin
Jour
Fin de semaine
Soutien pour les personnes handicapées Offre des aménagements d'accessibilité physique (par exemple : rampes, ascenseurs, etc.)
Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les personnes handicapées
Applique des politiques de recrutement accessibles et inclusives qui conviennent aux personnes handicapées
Soutien pour les Autochtones Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux travailleurs Autochtones
Développe et entretient des relations avec les communautés autochtones, les entreprises et les organisations appartenant à des Autochtones

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef - services de restauration (Northwest Territories)
🏢 Sundog Adventures
📍 Northwest Territories