Le Technicien contrôle qualité agit sous l'autorité du superviseur de contrôle de qualité sur les lignes de production et assure la salubrité pour prévenir tout risque de contamination. Il veille au respect des mécanismes de prévention des dangers selon les programmes HACCP et SQF.Il effectue les contrôles quotidiens (CCP, détection métal, emballage) et vérifie les feuilles de production et les points de contrôle.