L’AC Marriott Montréal Centre-Ville est situé au cœur du quartier des spectacles, à quelques pas de la Place des Arts, du Quartier des spectacles, des commerces de la rue Sainte-Catherine et du Vieux-Montréal. L’hôtel offre des chambres modernes et élégantes, des espaces de réunion flexibles, une salle d’entraînement, ainsi qu’un restaurant, un bar lounge et un comptoir Café conçus pour une expérience contemporaine et dynamique. Vous aimez évoluer dans un environnement hôtelier animé, où l’excellence du service, la qualité culinaire et le travail d’équipe font toute la différence ?

L’AC Marriott Montréal Centre-Ville est à la recherche d’un(e) Gérant(e) de cuisine motivé(e), organisé(e) et passionné(e) par l’expérience client, pour se joindre à son équipe. En collaboration avec le directeur de la restauration et le chef exécutif, vous serez responsable de soutenir la gestion quotidienne des opérations de cuisine et des points de service alimentaires, tout en assurant des standards élevés de qualité, d’efficacité et d’hygiène. Vous jouerez un rôle clé dans la coordination des équipes, le maintien d’un environnement de travail positif et la livraison d’une expérience client mémorable.

Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en cuisine, au restaurant, au bar lounge, au comptoir Café, au service aux chambres et lors des événements/privés. Superviser, encadrer et soutenir l’équipe de cuisine afin d’assurer une prestation uniforme, efficace et de grande qualité. Veiller au respect des standards de la marque AC Marriott, des procédures internes et des normes MAPAQ en matière d’hygiène et de salubrité.

Maintenir des standards élevés de qualité, de fraîcheur,



de présentation et de constance des plats et offres alimentaires. Participer à la planification des horaires, à la formation du personnel et au suivi de la performance de l’équipe. Collaborer à l’élaboration et au suivi de plans d’action opérationnels et d’amélioration continue.

Contrôler les inventaires, assurer la rotation des stocks et effectuer les commandes nécessaires. Contribuer à la réduction du gaspillage et au contrôle des coûts alimentaires. Assurer la propreté des lieux, le bon entretien des équipements et le suivi de la documentation de cuisine.

Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de salle / bar afin d’assurer un service rapide, harmonieux et conforme aux attentes des clients. Participer aux réunions départementales et aux initiatives d’amélioration des opérations alimentaires. Diplôme en cuisine, en gestion hôtelière ou combinaison équivalente de formation et d’expérience.

Minimum de 3 ans d’expérience comme sous-chef, chef d’équipe ou dans un poste de supervision similaire, idéalement en hôtel ou restauration haut de gamme. Excellente connaissance des opérations de cuisine et du service en restauration. Solides aptitudes en leadership, en communication et en gestion d’équipe.

Bonne connaissance des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire. Disponibilité à travailler selon un horaire adaptable, incluant les soirs, fins de semaine et jours fériés. Poste à temps plein.

Occasion de contribuer directement à l’expérience client dans un établissement urbain et contemporain reconnu. Assurances collectives. Vacances payées. Rabais employés Marriott. Milieu de travail professionnel, inclusif et axé sur le développement.

Possibilité d’évoluer au sein d’une équipe hôtelière reconnue et d’un réseau international. #

📌 Gérant/Gérante Dépanneur (Montreal)
🏢 gexel tÉlÉcom international
📍 Montreal