Relevant du ou de la chef pâtissier·ère, le·la pâtissier·ère* sera responsable des travaux liés à la préparation, à la confection, à la cuisson, à la décoration de pâtisseries et de desserts et à la présentation de desserts à la commande et à l'assiette. Nous recherchons une personne qui fait preuve de créativité et de débrouillardise dans l’élaboration de pâtisseries.

RESPONSABILITÉS:

- Préparer les recettes ou les commandes spéciales;
- Sélectionner ou élaborer des recettes;
- Déterminer les ingrédients nécessaires, ainsi que leur quantité;
- Cuire les produits préparés;
- Glacer et décorer les desserts;
- Commander, au besoin, les aliments et les fournitures;




- S’assurer que les produits soient à la hauteur des normes de qualité exigées;
- Assurer la sécurité alimentaire en respectant les codes d’hygiène et salubrité;
- Maintenir les lieux de travail et les outils propres et en bon ordre.

QUALIFICATIONS:

- DEP en pâtisserie ou toute autre formation jugée pertinente;
- Un minimum de deux (2) années d’expérience en pâtisserie;
- Expérience dans un contexte d’hôtellerie, un atout considérable;
- Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
- Capacité à travailler sous pression;
- Minutie;
- Bon sens de l’organisation;

📌 Patissier(ère) - Restaurants William Gray (Montreal)
🏢 Gray Collection
📍 Montreal