Le chef cuisinier assurera la planification et la production à la cuisine selon les normes établies et supervisera les travaux d'entretien tout en respectant les budgets alloués.Planification des menusÉlabore des menus variés et équilibrésModifications des menus selon les commentaires des résidents et les saisonsS'assure que la valeur alimentaire correspond aux besoins des bénéficiaires.Respecte les coûts des repas établis tout en s'assurant de la qualité de la nourriture et des quantités nécessaires à une saine alimentationPréparation des plats cuisinésMise en place et présentation agréablePréparation des platsAdaptation des menus pour un choix alternatifPréparation des plats spéciaux afin de répondre à des besoins spécifiques (diabétique ou diète)Achat des aliments et fournituresPlanification des achats dans le respect du budget établiRelation avec les fournisseursGestion des inventairesComplète la documentation requise par l'administrationRéception et vérification des commandesRotation des inventairesPrise d'inventaire périodiqueMaintient des normes d'hygièneContrôle des températures requisesContrôle de manutention et des normes d'hygièneEntretien de sa cuisineMaintenir un état de propreté et de salubrité constant dans les aires de travailGestion des poubellesPlonge de ses casseroles et outils de travailSupervision du personnel à la cuisineFormation aux méthodes de travailSupervision de la qualité des servicesToutes autres tâches pouvant être demandées par la direction

📌 Chef Cuisinier (Ottawa)
🏢 HappyTailsPlayHouse
📍 Ottawa