Directeur·rice de restaurant – Temps plein (H/F/D)
Rejoindre le Château Frontenac, c'est devenir ambassadeur d'un lieu prestigieux où votre personnalité fera la différence. C'est appartenir à une famille qui célèbre autant les succès collectifs que les réussites individuelles.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques.

Ce que l'établissement vous offre :

Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!

Plan d’assurances concurrentiel, majoritairementpayés par l’employeur.

Régime de retraite, disponible après 3 mois. *

Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
Soutien en santé mentale

Conseils juridiques et financiers

Services en santé et nutrition

Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière

Appui pour les transitions de vie

Nettoyage à sec offert.

Stationnement gratuit à l’hôtel (avantage imposable).

Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).

Possibilité d'accéder aux installations du gymnase de l'hôtel

L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde

La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.

Intégrer une riche culture d’entreprise:
Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.

Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.

Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.

Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

* Des conditions s'appliquent

Une équipe. Haute performance. Grande bienveillance.





Au sein de la restauration, nous croyons fermement qu’une performance durable repose sur l’équilibre entre l’excellence opérationnelle et l’humain. Nous cultivons un environnement où l’exigence, la rigueur et la bienveillance permettent à chaque membre de l’équipe de s’épanouir tout en contribuant à des résultats exceptionnels.

Nous visons à offrir une expérience de luxe distinctive, positionnant le Fairmont Le Château Frontenac comme une référence incontournable, tant sur la scène locale qu’internationale.

Dans ce contexte, nous recherchons un(e) leader engagé(e), mobilisateur(trice) et passionné(e), reconnu(e) pour sa capacité à inspirer, structurer et faire évoluer les équipes vers l’excellence.

Description de poste :

Collaborer étroitement avec les directions de chaque restaurant afin de contribuer au positionnement et au rayonnement d’une offre reconnue localement et internationalement.

Diriger l’équipe de gestion du restaurant en collaboration avec les gérants(e)s et le Chef de cuisine

Être un leader positif, engagé et rassembleur, fortement axé sur la communication et la collaboration

Assurer le bon fonctionnement des opérations grâce à une présence active sur le terrain

Offrir en tout temps un service professionnel, avenant et personnalisé

Veiller au respect des standards dans l’ensemble des opérations

Participer au recrutement, à la formation et au développement des collègues

Élaborer les horaires de travail

Réaliser les évaluations de performance et établir des plans de développement

Gérer les plaintes avec rapidité,



professionnalisme et empathie

Maintenir un haut niveau de satisfaction et de fidélisation

Assurer la gestion financière complète du restaurant

Optimiser les revenus à travers des stratégies, promotions et pratiques innovantes

Participer sur le plan marketing du secteur restauration

Collaborer à l’analyse et à la création des menus (nourriture et boissons) avec les équipes concernées

Mettre en place et maintenir les standards et contrôles selon les exigences de l’hôtel et du groupe Accor

Assurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité

Maintenir un environnement de travail propre et sécuritaire

Effectuer toutes autres tâches connexes

Minimum de 5 ans d’expérience en restauration, dont 3 ans en gestion

Expérience en hôtellerie (un atout key)

Maîtrise des systèmes POS et des outils Microsoft

Diplôme universitaire (atout)

Doit être disponible les soirs et les fins de semaine

Leadership engagé, positif et collaboratif

Excellentes habiletés de communication et d’organisation

Forte capacité de résolution de problèmes

Un niveau avancé en anglais est indispensable pour interagir efficacement avec une clientèle principalement anglophone

Rigueur, fiabilité et sens des responsabilités

Capacité à implanter des standards et des processus

Aisance à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant

Orientation client exceptionnelle et sang-froid en toute situation

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

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