Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. En tant que Chef de partie de nuit , nous offrons les avantages suivants : Accès à la cafétéria

- Régime de retraite
- Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton
- Des rabais au sein de l'hôtel
- Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott. Vos principales responsabilités en tant que Chef de partie seront: Opérations de restauration Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le chef exécutif
- Être en mesure de couvrir chaque station de la cuisine avec aisance
- Contrôler la qualité de tous les produits alimentaires nécessaires à la production finale des mets
- Aider le sous-chef à gérer les stocks
- Établir une communication efficace au sein de la cuisine. Gestion de personnel Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail
- Superviser le travail des commis de cuisine
- Veillez à ce que le respect des règles d'hygiène et de sécurité soient respectées par l’ensemble des employés




- Être en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et le sous-chef ne sont pas là.

Entretien

Assurer le respect et le bon fonctionnement des équipements de la cuisine

- Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur
- Impliquer les commis dans l’entretien du matériel de cuisine
- Surveiller l’entretien de la cuisine;

Le poste est à temps partiel et les nuits travaillées sont le dimanche et le lundi. Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine

- Minimum de deux (2) années d’expérience en tant que chef de partie
- Veuillez noter que d’autres combinaisons de formation et d’expérience pertinente à l’emploi pourraient être considérées. Certificat en hygiène et salubrité
- Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution
- Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des desserts
- Être capable de travailler en autonomie et en équipe Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français et anglais.

📌 Chef de partie banquet de nuit (Montreal)
🏢 Ritz-Carlton Montréal
📍 Montreal