À propos de Polyethnique Le Bédouin

Depuis 1995, Polyethnique Le Bédouin combine le meilleur des deux mondes : le savoir-faire artisanal et la performance manufacturière.

Spécialisée dans la fabrication de produits laitiers et l’emballage alimentaire, notre entreprise se distingue par sa culture d’excellence, son innovation continue et son profond respect des traditions.

Rejoindre notre équipe, c’est contribuer à une histoire de passion, d’évolution et de goût authentique.

Poste : Technicien(ne) au contrôle de la qualité

Mission

Sous la supervision du Coordonnateur contrôle et assurance qualité, l’agent(e)-technicien(ne) au contrôle de la qualité assure la réalisation des analyses de laboratoire et contribue au contrôle de la qualité tout au long des opérations.

La personne effectue les échantillonnages, vérifie les contrôles réalisés en production, assure le suivi de la métrologie et prépare la documentation requise pour la retenue et la libération des produits. Par sa présence sur le terrain, elle agit comme personne-ressource auprès des opérations afin de soutenir la conformité, la salubrité et l’amélioration continue.

Responsabilités principales

- Effectuer les prélèvements et les analyses physico-chimiques, microbiologiques, organoleptiques et autres contrôles qualité selon les plans, méthodes et instructions établis.
- Préparer les milieux de culture, réactifs, solutions et le matériel requis; assurer la stérilisation adéquate et le respect des bonnes pratiques de laboratoire.
- Consigner, valider et interpréter les résultats d’analyse; signaler immédiatement tout résultat hors norme au responsable qualité.
- Exécuter les réanalyses et les protocoles d’investigation requis et agir comme personne-ressource lors de problèmes analytiques ou liés aux équipements de laboratoire.
- Participer à l’optimisation des méthodes d’analyse, des délais d’obtention des résultats et de la fiabilité des contrôles.
- Prélever les échantillons de produits destinés aux analyses internes et externes en respectant les techniques aseptiques, l’identification, la chaîne de froid et les délais prescrits.
- Réaliser l’échantillonnage environnemental selon le programme de surveillance établi, incluant les surfaces de contact et hors contact, les drains,



l’air et l’eau lorsque requis.
- Respecter le zonage, l’ordre de prélèvement et les règles d’hygiène propres aux différentes zones de production.
- Emballer, identifier et acheminer les échantillons au laboratoire externe et assurer le suivi des résultats et des registres.
- Vérifier les contrôles qualité réalisés par les opérateurs, notamment les contrôles du lait à la réception, le poids et le remplissage, l’intégrité des scellés, les codes de lot et dates de péremption ainsi que l’aspect et l’uniformité des produits.
- Former les opérateurs aux méthodes de contrôle qualité en ligne et vérifier périodiquement l’application rigoureuse des procédures.
- Vérifier la concentration des produits de nettoyage et d’assainissement, consigner les résultats et aviser de tout écart.
- Assurer le suivi des analyses ATP pré-opérationnelles, interpréter les résultats selon les seuils établis et déclencher les mesures correctives prévues en cas d’échec.

4. Étalonnage et métrologie

- Assurer l’étalonnage et la vérification périodique des instruments de mesure utilisés en production et au laboratoire, notamment les balances, thermomètres, pH-mètres et sondes de température.
- Tenir à jour le registre d’étalonnage, planifier les vérifications et coordonner les interventions avec les fournisseurs ou laboratoires externes lorsque requis.
- Identifier et retirer du service tout instrument non conforme, documenter les écarts et contribuer à l’évaluation de l’impact sur les lots concernés.
- Compiler les résultats d’analyses et les contrôles en ligne et préparer les bulletins de libération des produits avant leur expédition.
- Appliquer les procédures de retenue et de libération des lots selon les autorisations et responsabilités établies.
- Assurer une documentation complète, lisible et conforme et maintenir l’intégrité, la traçabilité et l’exactitude des données générées.




- Participer aux audits internes et externes (ACIA, MAPAQ, clients et certifications) et fournir la documentation requise.
- Analyser les résultats, identifier les tendances et recommander des améliorations ciblées aux équipes Qualité et Opérations.
- Collaborer avec les équipes de production, de sanitation et de maintenance afin de résoudre les problématiques de qualité et de salubrité.
- Participer aux enquêtes lors de résultats non conformes et au suivi des actions correctives.
- Contribuer à l’amélioration continue du département et effectuer toute autre tâche connexe soutenant les activités du laboratoire et du contrôle qualité.

Compétences et aptitudes recherchées

- Formation technique en diététique, technologie des procédés alimentaires, contrôle de la qualité, chimie, biotechnologie ou domaine connexe.
- Expérience en contrôle qualité ou en laboratoire dans le secteur alimentaire, un atout key.
- Connaissance des analyses microbiologiques et physico-chimiques et des bonnes pratiques de laboratoire.
- Connaissance des principes HACCP et des référentiels GFSI/FSSC 22000, un atout.
- Capacité à utiliser, vérifier et étalonner des instruments de mesure et des équipements de laboratoire.
- Maîtrise des outils informatiques, notamment Word et Excel.
- Bon français et anglais fonctionnel.
- Rigueur, jugement, sens de l’analyse, souci du détail et sens de l’organisation.
- Autonomie, collaboration et aisance à intervenir directement sur le plancher de production.
- Respect rigoureux des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.

Conditions et avantages

- Poste permanent, temps plein.
- Horaire : du lundi au vendredi de 7 h 00 à 15 h 30.
- Salaire : 28,50 $ à 32,00 $ de l’heure, selon l’expérience et le niveau d’autonomie.
- RVER.
- Service de cafétéria (Popote Bédouin).
- Clubs des petits Bédouins & Club des 5 ans.
- Mur des petits bonheurs : reconnaissances par les pairs.
- Activités sociales diverses au cours de l’année.
- Rabais avec nos partenaires et sur les produits de l’entreprise.

Rémunération : 28,50$ à 32,00$ par heure

Avantages

- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- RVER
- Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel

📌 Technicien(ne) au contrôle de la qualité (Saint-Robert)
🏢 Fromagerie Polyethnique
📍 Saint-Robert