Le directeur de la cuisine assure la gestion de l'ensemble des activites dans notre etablissement de restauration

Le Directeur de la cuisine devra:

Mise en place des differents services offerts et mettre sur pied leurs mode de

fonctionnement

Surperviser, organiser et controler la production de l'equipe en s'assurant du maintien de

la qualite etablie par l'entreprise

Mise en place du service a la clientele selon les standards etablies

Élaborations des differents menu selon les standards

Donner suites aux plaintes et aux demandes des clients

Controle de qualites des differents mets qui sont servies

Gestion des achats et de l'inventaire des stocks aupres des differents fournisseurs

Controle des couts (food cost) selon les standards etablies par l'entreprise

Planification des horraires du personnel en place

Embaucher le personnel et veiller a leur formation

Veille au respect des normes en matiere d'hygiene et salubrite dans l'etablissement

Veille au respect des normes en matiere de sante et securite au travail

📌 Directeur de la cuisine (Les Laurentides Regional County Municipality)
🏢 JAD Immigration au Canada
📍 Les Laurentides Regional County Municipality