Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal.En tant que Chef de partie de nuit, nous offrons les avantages suivants :Accès à la cafétéria ; Régime de retraite ;Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton ; Des rabais au sein de l'hôtel ; Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott.Vos principales responsabilités en tant que Chef de partie seront:Opérations de restaurationAssurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le chef exécutif; Être en mesure de couvrir chaque station de la cuisine avec aisance; Contrôler la qualitéde tous les produits alimentaires nécessaires à la production finale des mets; Aider le sous-chef àgérer les stocks; Établir une communication efficace au sein de la cuisine.Gestion de personnelDévelopper la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail; Superviser le travail des commis de cuisine; Veillez à ce que le respect des règles d'hygiène et de sécurité soient respectées par l’ensemble des employés ; Être en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et le sous-chef ne sont pas là.EntretienAssurer le respect et le bon fonctionnement des équipements de la cuisine; Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur; Impliquer les commisdans l’entretien du matériel de cuisine; Surveiller l’entretien de la cuisine; Le poste est à tempspartiel et les nuits travaillées sont le dimanche et le lundi.Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine; Minimum de deux (2) années d’expérience en tant que chef de partie; Veuillez noter que d’autres combinaisons de formation et d’expérience pertinente à l’emploi pourraient être considérées.Certificat en hygiène et salubrité; Beaucoup d'autonomieet d'organisation, rapidité d'exécution; Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des desserts; Être capable de travailler en autonomie et en équipeÊtre capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français et anglais.

📌 Chef De Partie Banquet De Nuit (Montreal)
🏢 Ritz-Carlton Montréal
📍 Montreal