RESTAURANTS PLACE DARMES 711 Cote de la Place d'Armes Montreal, QC H2Y2X6, CAN Rejoignez Corner Collection, une collection prestigieuse d'hôtels, restaurants et spa, où l’excellence et la passion définissent chaque expérience. Nos établissements emblématiques, l’Hôtel Nelligan, distingué comme meilleur hôtel urbain au Canada par le prestigieuxTravel& Leisure – Best Awards, et l’Hôtel Place d’Armes, récemment récompensé par une Clé Michelin et un prixTravel& Leisure, incarnent nos valeurs : collectivité, passion, responsabilité et excellence. e Sous-Chef.En tant que Sous-chef.fe, vous occuperez un rôle clé dans la supervision directe de l'équipe de cuisine et la gestion quotidienne des opérations. Vous assisterez le chef exécutif dans la planification du menu, la gestion des stocks et le contrôle des coûts.

Votre responsabilité principale consistera à garantir la préparation et la qualité des plats à chaque étape de leur réalisation, en suivant rigoureusement les recettes et en appliquant les techniques culinaires appropriées. Vous organiserez efficacement les postes de travail, assurerez le respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire, et motiverez l'équipe pour maintenir des standards élevés. Aider le chefde cuisineà diriger une équipe de cuisine nombreuse et dynamique.

Proposer des saveurs alléchantes et des plats de qualité supérieure à nosinvité.e.sen supervisant une section de notre cuisine gastronomique à haut volume. Accompagner, former, encadrer et développer une équipe de cuisine dévouée et passionnée. Encourager l'engagement et la fidélisation de l'équipe Corner par le biais de la formation, la reconnaissance et un coaching constant.





Gérer le budget de manière efficace et professionnelle et participer activement aux activités de gestion de la cuisine. Travailler en étroite collaboration avec notre chef exécutif et les autres Sous-Chef.fessur des idées et des techniques qui rendront notre cuisine authentique, créative et distinctive. Veiller au bon déroulement des opérations, à l'excellence du service et au respect des normes d'hygiène alimentaire.

Ressentir fierté et responsabilitépour chaque plat préparéetcontribuersignificativement à renforcer la qualité globale des plats servis. Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine ou4à5ans d’expérience en cuisine, principalement en établissements hôteliers. Certificat d’Hygiène et salubrité MAPAQ (manipulateur).

Forte capacité à travailler en équipe et à assurer une communication fluide, avec une capacité de communiquer en français et anglais avec nos fournisseurs internationaux. Énergie, endurance et disponibilité pour un rôle exigeant, avec horaires flexibles incluant soirs, week-ends et jours fériés. Avoir la chance unique de travailler dans l’un des établissements les plus réputés à Montréal, reconnu à l’échelle locale et mondiale.

Un salaire compétitif et des récompenses qui visent à reconnaître le dépassement de soi et les comportements positifs faisant rayonner notre raison d’être et nos valeurs. Un environnement où l’équilibre entre le travail et la vie personnelle est encouragé. Une réduction exceptionnelle dans tous les établissements faisant partie de Corner Collection pour vous et vos proches.

Un programme d’assurance collective et REER collectif avec contribution de l’employeur pour les membres de l’équipe Corner à temps plein.

📌 Chef Cuisinier, Cook, sous chef (Montreal)
🏢 Corner Collection
📍 Montreal