Sommaire du poste

Le chef cuisinier est responsable de superviser les opérations de la cuisine, d’assurer la qualité et la constance des plats, ainsi que de veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire. Il/elle coordonne le travail de l’équipe de cuisine afin d’assurer un service efficace et de qualité.

Principales responsabilités

- Superviser, former et encadrer l’équipe de cuisine.
- Organiser et répartir les tâches entre les membres de l’équipe.
- Préparer, cuire et présenter les aliments selon les recettes et standards du restaurant.
- S’assurer de la qualité, de la fraîcheur et de la présentation des produits.
- Veiller au respect des recettes, des portions et des méthodes de préparation.
- Planifier et coordonner la préparation des aliments avant les périodes de service.
- Contrôler les stocks et signaler les besoins en produits et ingrédients.
- Réduire les pertes alimentaires et assurer une bonne rotation des produits.
- Vérifier les températures des réfrigérateurs, congélateurs et aliments.
- Respecter et faire respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Maintenir la cuisine, les équipements et les espaces de travail propres et organisés.
- Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisine et signaler tout problème.
- Participer à la gestion des commandes et à la réception des marchandises au besoin.




- Gérer les situations problématiques en cuisine et assurer la continuité du service.
- Collaborer avec le gérant ou le superviseur afin d’assurer le bon fonctionnement du restaurant.
- Effectuer toute autre tâche liée aux opérations de la cuisine.

Qualifications et compétences
- Expérience pertinente en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration à volume élevé.
- Expérience en supervision ou en gestion d’une équipe de cuisine.
- Bonne connaissance des techniques de préparation et de cuisson.
- Capacité à travailler rapidement et efficacement sous pression.
- Sens de l’organisation et souci de la qualité.
- Bon leadership et capacité à communiquer clairement avec l’équipe.
- Connaissance des règles d’hygiène et de salubrité alimentaire.
- Capacité à travailler debout pendant de longues périodes.
- Disponibilité pour travailler selon les besoins du restaurant, incluant les soirs, fins de semaine et jours fériés.

Qualités recherchées
- Leadership
- Fiabilité et ponctualité
- Esprit d’équipe
- Sens des responsabilités
- Organisation
- Autonomie
- Rapidité d’exécution
- Souci du détail
- Attitude professionnelle

Pay: $23.00-$25.00 per hour Expected hours: 30.0 – 40.0 per week

Benefits

- Versatile schedule
- On-site parking

Work Location: In person

📌 Chef cuisinier (Laval)
🏢 Rotisserie Piri-Piri
📍 Laval