Cours de cuisine obligatoireExperience en gestionAvantages sociaux (assurance , fond de pension, rabais des employés) Food and Beverage & Culinary 690 Boul Rene Levesque Est, Quebec City, QC, Canada, G1R 5A8 VIEW ON MAP Full Time Located Remotely?

Management Bonus Eligible: Responsable du succès global des opérations quotidiennes de la cuisine. Met en valeur ses talents culinaires en exécutant personnellement certaines tâches tout en dirigeant l’équipe et en gérant l’ensemble des fonctions liées à la restauration. Travaille continuellement à améliorer la satisfaction des clients et des employés tout en maximisant la performance financière dans toutes les zones de responsabilité.

Supervise l’ensemble des espaces de cuisine afin de garantir la production d’un produit constant et de haute qualité. Doit veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité. Les responsabilités comprennent la supervision de toutes les zones de préparation des aliments (banquets, service aux chambres, restaurants, bar/lounge et cafétéria des employés) ainsi que des zones de soutien (plonge et approvisionnement).

Formation et expérience Diplôme d’études secondaires ou équivalent; 6 ans d’expérience en cuisine, restauration ou domaine connexe. Diplôme de 2 ans d’un établissement accrédité en arts culinaires, gestion hôtelière et restauration ou domaine connexe; 4 ans d’expérience en cuisine, restauration ou domaine connexe. Dirige l’équipe de gestion de la cuisine.

Connaît suffisamment les postes pour remplacer un employé en cas d’absence ou déterminer le remplaçant approprié. Fixe les standards de performance et en assure le suivi. Veille à l’application équitable et cohérente des politiques de l’établissement.





Supervise et coordonne les activités des cuisiniers et du personnel de cuisine. Présente de nouvelles techniques culinaires et équipements à l’équipe. Établit des objectifs de performance, de budget et d’équipe.

Communique l’importance des procédures de sécurité et veille à leur respect. Contrôle la qualité des produits crus et cuisinés. Reconnaît les produits et saveurs de qualité supérieure. Prépare et cuisine divers types d’aliments régulièrement ou pour des événements spéciaux.

Supervise les opérations quotidiennes pour garantir la qualité et les standards. Donne aux employés les moyens d’offrir un excellent service et assure leur formation continue. Identifie les besoins de développement et offre du mentorat et du coaching.

Veille à un traitement équitable des employés. Forme les employés aux bases de la cuisine et à la présentation des plats. Administre le processus d’évaluation de performance. Collabore avec le chef banquet et le département traiteur pour la formation.

Communique avec les équipes de direction, les gestionnaires et les employés par téléphone, courriel ou en personne. Analyse les informations et évalue les résultats pour résoudre les problèmes.

Chez Marriott

International, nous nous engageons à être un employeur garantissant l’égalité des chances,



accueillant tous les talents et favorisant un environnement inclusif où la diversité est valorisée.

Avis aux candidats: Delta Hotels Quebec prend au sérieux sa responsabilité en vertu de la législation provinciale applicable et elle assurera d’accommoder les candidats ayant besoin d’adaptation. Si vous avez besoin d’accommodement dans le cadre du présent affichage de postes ou de votre demande en ligne, veuillez nous joindre au (phone hidden) ou par courriel au [email protected] note que ce numéro de téléphone et cette adresse de courriel ne sont destinés qu’aux personnes nécessitant des mesures d’accommodement pour postuler sur un emploi. Les établissements Delta Hotels offrent une expérience de voyage pensée jusque dans les moindres détails pour répondre aux besoins des personnes qui voyagent fréquemment.

Chez Delta

Hotels by Marriott, nous nous comportons toujours de manière chaleureuse et efficace, pour que notre clientèle puisse se concentrer sur ce qui importe le plus. Fortement implanté au Canada, au Royaume‑Uni et aux États-Unis, Delta Hotels by Marriott se développe rapidement sur les marchés du monde entier. Si vous aimez offrir un service utile et vous concentrer sur les détails importants, nous vous invitons à consulter les emplois disponibles chez Delta Hotels by Marriott.

En rejoignant Delta Hotels, you intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même. #

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