Description du poste Le Manoir Hovey, tablissement Relais & Chteaux situ sur les rives du lac Massawippi North Hatley, est la recherche dun(e) Chef(fe) de cuisine pour son restaurant Le Taproom.

Dans un contexte de croissance soutenue du Taproom, nous crons ce nouveau poste afin dassurer une prsence ddie la gestion de sa cuisine et de poursuivre le dveloppement de lexprience culinaire offerte notre clientle.

Sous la supervision du Chef excutif du Manoir Hovey , le ou la Chef(fe) de cuisine sera responsable des oprations quotidiennes de la cuisine du Taproom.

Cette personne jouera un rle cl dans la constance et la qualit des plats, le dveloppement des menus ainsi que dans lencadrement et la formation de la brigade.

Vos principales responsabilits Superviser lensemble des oprations quotidiennes de la cuisine du Taproom; Assurer une qualit et une constance irrprochables dans lexcution et la prsentation des plats; Participer activement llaboration et lvolution des menus en collaboration avec le Chef excutif; Encadrer, former et mobiliser les membres de la brigade; Organiser efficacement la mise en place et le droulement des services; Veiller au respect des recettes, standards et mthodes de travail tablis; Participer la gestion des commandes,



des inventaires et des cots de nourriture; Contrler les pertes et contribuer latteinte des objectifs de cots; Assurer le respect rigoureux des normes dhygine, de salubrit et de scurit; Travailler en troite collaboration avec les quipes de salle et les autres dpartements du Manoir; Contribuer activement lamlioration continue de loffre culinaire et de lexprience client.

Conditions Poste permanent temps plein Horaire gnralement de 11 h 20 h / 21 h Travail les fins de semaine requis Salaire comptitif selon lexprience Partage des pourboires avec lquipe de cuisine Possibilit d''adhrer nos assurances collectives Soins de sant virtuel Telus offert Tarif prfrentiel dans les autres tablissement Relais & Chteaux Qualifications Nous recherchons avant tout un(e) chef(fe) prsent(e) sur le terrain, organis(e) et passionn(e) par son mtier, qui souhaite prendre en charge une cuisine dynamique tout en voluant au sein dune brigade et dun tablissement reconnus.

Exprience pertinente comme Chef de cuisine, Sous-chef ou dans un poste similaire; Solides comptences techniques en cuisine; Leadership positif et capacit former et mobiliser une quipe; Excellent sens de lorganisation et bonne gestion des priorits; Souci marqu de la qualit, de la constance et du dtail; Bonne comprhension de la gestion des cots et des inventaires; Disponibilit les soirs, les fins de semaine et les jours fris selon les besoins oprationnels.

📌 Chef de cuisine bistro Le Taproom (North Hatley)
🏢 Manoir Hovey
📍 North Hatley