Rejoignez la grande famille PG et Canabec!
Fondée en 1987,
Canabec
se spécialise dans la transformation et la mise en marché de viandes de gibier et de spécialités. Nous recherchons un(e)
cuisinier(ère) en production alimentaire
pour joindre notre équipe à Saint-Augustin-de-Desmaures.
Ici, on ne parle pas de restauration!
Notre cuisine est au cœur de notre usine de production alimentaire. Vous travaillerez à partir de
recettes déjà établies , préparées en
grandes quantités , afin de fabriquer des produits destinés à la vente chez nos différents détaillants.
Votre rôle
Vous serez responsable de réaliser les différentes recettes de production tout en assurant leur constance, leur qualité et le respect des méthodes établies.
Plus précisément, vous devrez :
Préparer et réaliser des
recettes en grande quantité
selon les recettes et méthodes de production établies;
Peser, mesurer et incorporer les ingrédients avec
précision et rigueur ;
Utiliser des équipements de cuisine industrielle, notamment de
grandes marmites (steam pots), fours et cuves ;
Cuire, mijoter, griller ou préparer les viandes, légumes, fonds, bouillons, confits et autres produits;
Contrôler les
temps et températures de cuisson
selon les standards établis;
Transvider et acheminer les préparations vers les prochaines étapes de production;




Assurer la constance des recettes dun lot de production à lautre;
Respecter les procédures de
salubrité, dhygiène et de sécurité alimentaire ;
Nettoyer et inspecter les équipements et les surfaces de travail;
Organiser efficacement les opérations de son secteur;
Participer à lintégration et à la formation des employés sous sa responsabilité.
Profil recherché
Expérience de
2 à 3 ans en cuisine, transformation alimentaire ou production alimentaire ;
DEP en cuisine, un atout;
À laise avec la préparation de
recettes en gros volume ;
Capacité à suivre une recette et des procédures avec beaucoup de précision;
Bonne capacité à travailler avec des mesures, des quantités et des températures;
Capacité à travailler dans un environnement
chaud et humide ;
Autonomie, débrouillardise et sens des responsabilités;
Bonne capacité dorganisation et de gestion des priorités;
Capacité à diriger, accompagner et former une petite équipe;
Maîtrise du français.
Lieu de travail
Saint-Augustin-de-Desmaures
Horaire
Poste de jour, du lundi au vendredi
Lundi au jeudi :
6 h 30 à 16 h
Vendredi :
6 h 30 à 12 h
Lhoraire peut varier légèrement selon les besoins de la production.
Salaire
25 $ à 28 $/heure , selon lexpérience.

📌 Cuisinier(ère) – Production alimentaire (La Pocatière)
🏢 Canabec
📍 La Pocatière